Kvapaliny označované ako "bitter" sa zvyčajne vyrábajú z vonných, horko chutných bylín, ako je horca alebo púpava. Zatiaľ čo niektoré fermentované alkoholické bittery sú barmanskou tajnou zbraňou pre chutné koktaily, iné ako nealkoholické šuškáre švédske sú predávané ako užitočné tráviace pomôcky.
Vylepšené trávenie
Podľa autora Jeanine Pollakovej v "Healing Tonics" bitters pomáhajú zefektívniť tráviaci proces. Tieto horké bylinky stimulujú enzýmy a tekutiny, ktoré vaše telo potrebuje na rýchle a efektívne strávenie potravy. Užívaním 1 lyžičky. z horkých potravín pred jedlom, pripravujete svoje telo na proces trávenia, čo pravdepodobne spôsobí menej nepríjemných vedľajších účinkov, ako je nadúvanie alebo plyn.
Lepšia absorpcia živín
Pollak tiež poznamenáva, že bitter môže pomôcť vášmu telu vstrebávať viac živín z jedla, ktoré budete jesť. Podľa autora Jim McDonald v "Llewellyn's 2010 Herbal Almanac", bitter signalizuje žalúdku, aby začal vylučovať gastrín, hormón, ktorý kontroluje, koľko kyseliny produkuje žalúdok.
Ak nemáte dostatok žalúdočnej kyseliny počas trávenia, vaše telo úplne nerozlomí zložky potravín, vrátane sacharidov a bielkovín. Dokonca aj keď jedáte zdravé, výživné potraviny, neexistuje žiadna záruka, že vaše telo absorbuje všetky tieto živiny; absorpcia závisí od toho, koľko žalúdočnej kyseliny je k dispozícii na rozklad týchto potravín.
Menší kyslý reflux
McDonald tiež poznamenáva, že príliš málo kyseliny, než príliš veľa, je bežnou príčinou refluxu kyseliny. Nízke množstvo žalúdočnej kyseliny môže dlhodobo poškodiť tkaniva žalúdka, čo prispieva k refluxu pažeráka. Užívanie bitter pred jedlom bude stimulovať prirodzenú produkciu kyseliny tela bez potreby doplnku stravy s enzýmom.
Menej Zápcha
Bitter môže pomôcť zmierniť zápchu dvoma rôznymi spôsobmi. Podľa McDonalda, bitter zvyšuje vašu prirodzenú produkciu žlče. Žlč pomáha vašej pečeni zbaviť sa telesného odpadu a pomáha tráveniu potravy cestovať po vašom tenkom čreve na ceste k vylučovaniu.
Almanach poznamenáva, že suché črevo, nedostatočné v mazacej žlče, je hlavným vinníkom, pokiaľ ide o zápchu. Bitter tiež stimuluje vaše tenké črevo, uisťuje, že produkuje dostatok tráviacich štiav, aby pomohol pri pravidelných črevných pohyboch.
Zvýšená chuť do jedla
Dr. James Duke píše, že bitter pomáha zvyšovať chuť do jedla, čo je obzvlášť užitočné pre zotavenie invalidov, ktorí potrebujú jesť, aby získali svoju silu. V knihe "Zelená lekáreň" vévoda a spoluautor Michael Castleman poznamenávajú, že užívanie horkosti asi 20 minút pred jedlom signalizuje Vášmu telu, že produkuje viac slin, žlč a žalúdočnú kyselinu, z ktorých všetko vyvoláva pocit hladovosti.
