Pretože ľudské telo závisí od syntézy glukózy pre bunkovú energiu, alergie na kukuricu pravdepodobne spôsobuje príznaky vnímanej alergie na glukózu. Podľa Národných inštitútov zdravia väčšina komerčných cukrov - foriem glukózy - pochádza z kukurice. Senzitizovaní pacienti budú trpieť alergickými reakciami po požití glukózových zlúčenín v kukuričnom sirupu, kukuričnom škrobe a vyššej spracovanej forme kukurice. Jedinci, ktorí dostávajú príznaky alergie z glukózových zložiek v potravinách, pravdepodobne dostanú z dextrózy, fruktózy a iných druhov kukurice.
Zápalové symptómy
Alergické reakcie na kukuricu, glukózové intravenózne roztoky a dokonca aj na prípravky na starostlivosť o pleť môžu ihneď iniciovať rovnaké príznaky, začínajúc svrbením v bode kontaktu. NIH poznamenáva, že konzumácia kukurice môže spôsobiť svrbenie alebo brnenie v ústach. Po tomto môže nasledovať opuch, ktorý zahŕňa pery, výstelku úst, jazyka a hrdla.
Tieto alergické symptómy sa potom môžu rozšíriť o oblasť tváre alebo očí. Mydlo, dezodorant alebo kozmetika, ktoré obsahujú zlúčeniny kukuričnej, niekedy používané ako farbivá, arómy alebo konzervačné látky, spôsobia príznaky, keď sa dotknú pokožky. Prijímanie glukózy pochádzajúcej z kukurice buď perorálne alebo cez kožu môže spôsobiť červené vyrážky alebo žihľavky kdekoľvek na tele.
bolesť
Oteklé tkanivá sa môžu stať citlivejšie a bolestivé na dotyk. Klinika Mayo uvádza, že zápal z histamínov uvoľnených počas alergickej reakcie môže tiež spôsobiť bolesti hlavy alebo migrény. Tieto príznaky alergie môžu pretrvávať po vyčerpaní tráviacich problémov.
Respiračné symptómy
U niektorých ľudí, ktorí majú akútny zápal z alergií na kukuricu, sa objavia problémy s dýchaním. Podráždenie spôsobené svrbením a opuchom v ústach a hrdla môže zablokovať dýchacie cesty. Zdravotnícke centrum Univerzity v Marylansku (UM) hovorí, že napätie v krku môže spôsobiť problémy s prehĺtaním alebo s dostatkom vzduchu do pľúc. Dýchavičnosť alebo dýchavica môže indikovať vznik núdzového stavu.
anafylaxia
Keď kardiovaskulárne zmeny sprevádzajú tieto respiračné poruchy, začal najvážnejší typ alergickej reakcie, anafylaxia. Lekárska pomoc by mala byť vyžiadaná vytočením 911, radí NIH. Keď klesne krvný tlak, symptómy alergie, ktoré zahŕňajú nerovnomerný pulz a mdloby, môžu nasledovať zastavenie srdca a dýchania.
Tráviace príznaky
Počas jednej alebo dvoch hodín po požití dráždivého jedla alebo lieku alergie kukurice naruší tráviaci systém. UM Medical Center zahŕňa pocity nevoľnosti, bolesti žalúdka a kŕče medzi bežnými príznakmi. Pacienti môžu tiež mať závažné zvracanie alebo náhly hnačku, až kým glukózové alergény nevystúpia z tela.
