Pravdepodobne už viete, že zeler má nízky obsah kalórií a bohaté na živiny, ako je draslík. Menej známe je však, ako dobré je osivo celery pre vás. Okrem vylepšenia potravín s výraznou chuťou, osivo celeru ponúka určité zdravotné výhody.
Osivo zeler a výživa
Čajová lyžička celozrnného semena obsahuje 8 kalórií a asi 0,5 gramu tuku. Také malé množstvo osiva zeleru dodáva aj 35 miligramov vápnika, čo nie je veľká dávka pre 1000 miligramov, ktoré potrebujete každý deň, ale pre takú malú časť potravy je to slušné množstvo. Taktiež dostanete 0,9 miligramu železa v tejto čajovej lyžičke, čo je 11 percent z 8 miligramov, ktoré muži každý deň potrebujú a asi 5 percent z 18 miligramov, ktoré by ženy mali mať každý deň. Osivo zeleru dodáva stopové množstvá zinku, horčíka a fosforu.
Sila fytochemikálií
Podľa "Reader's Digest" v knihe s názvom "Bojte späť s jedlom: Použite výživu, aby ste vyliečili to, čo vám pomáha", semená zeleru obsahujú fytochemikálie, ktoré sú zložkami, ktoré pomáhajú chrániť vaše zdravie. Konkrétne sa predpokladá, že limonén, kumarín, ftalidy a apigenín v semenníku zeleru pomáhajú bojovať proti zápalu. Zápal sa môže objaviť kdekoľvek vo vašom tele a zvyšuje vaše riziko zdravotných problémov, ako je rakovina a srdcové choroby.
Potenciálne prínosy pre zdravie
Osivo zeler môže pomôcť znížiť príznaky spojené s dnou, Micheal T. Murray a Joseph E. Pizzorno v knihe "Encyklopédia liečivých potravín". V zdravotníckom centre v Marylanskej univerzite sa uvádza, že osivo celery môže byť tiež účinné pri liečbe reumatoidnej artritídy. Štúdie na zvieratách naznačujú, že osivo celery môže pomôcť znížiť krvný tlak a cholesterol a chrániť pečeň, ľudské štúdie sa však neuskutočnili na podporu týchto teórií.
Pridanie celej osiva do vašej stravy
Jeden z najjednoduchších spôsobov, ako začleniť osivo zeleru do vašej stravy, je pretrepávať ho do potravín, ktoré už máte. Celé osivo zvýši chuť zemiakovej polievky alebo šľahačky, napríklad. Posypte zeler osivo cez surové kuracie prsia pred pečením alebo grilovaním, alebo ich rozmiešajte cez dužinu alebo pečené ryby. Potrebujte semená na zelenom šaláte alebo v sendviči na lov tuniakov ako ďalšie spôsoby, ako jesť malé semená. Ak užívate lieky na štítnu žľazu alebo ste tehotné, nepoužívajte osivo zeleru bez súhlasu lekára, pretože to môže narušiť liečbu alebo zvýšiť riziko potratu, upozornenie na zdravotnícke centrum Marylandskej univerzity.
