Môžete jesť surové vajcia a aký prínos prinášajú?

Dlho je známe, že surové vajcia sú veľmi hodnotným produktom ľudského tela. Sú cenené ako diétne jedlá, uspokojujúce hlad pre zdravie a ako jeden z hlavných zdrojov bielkovín. Od dávnych čias sa liečili niektoré ochorenia.

Surové vajcia: zloženie

Vajcia sa považujú za zdroj bielkovín pre telo. Len málo ľudí vie, že v surovej forme (ako v minulosti tepelného ošetrenia) obsahujú celý komplex vitamínov:

• skupina B;
• D;
• A a E;
• N.

Docela veľa zloženia a minerálnych látok:

• chróm;
• fluór;
• vápnik;
• železo;
• sodného;
• jódu;
• selén;
• mangánu;
• draslíka;
• síra;
• fosfor.

Niektorí odmietajú používať žĺtok na jedlo, pretože sa predpokladá, že má cholesterol. Niektoré živiny z vyššie uvedených zoznamov sú obsiahnuté v tejto časti vajíčka: vitamín A a skupina B, draslík, železo, fosfor.

Taký užitočný súbor je prítomný vo všetkých vajciach, vhodných na konzumáciu v surovej forme: kuracie, prepelice, morčacie. Zvyčajne sa tieto zvyčajne nenachádzajú v predaji, aj keď majú podobnú chuť a vlastnosti kuracieho mäsa a majú podobné zloženie.Obsah kalórií týchto produktov sa výrazne líši:

• kurací vajc - 144 kcal;
• morka - 171 kcal;
• k prepeli - 168 kcal.

Chemické zloženie kuracích, kuracích a moriakových vajec je približne rovnaké

Užitočné vlastnosti surových vajec

Pravidelná konzumácia surových vajec pomáha posilňovať kostný systém, zuby, nechty a vlasy. Najskôr sa to týka kuracieho mäsa, pretože v ňom, v porovnaní s inými, obsahuje viac vitamínu D, zodpovedného za asimiláciu vápnika.

Užitočné vlastnosti produktu:

• priaznivo ovplyvňuje optický nerv, chráni proti vzniku rôznych ochorení vrátane katarakty; pomáha udržiavať dobrý zrak;
• zlepšuje metabolizmus, čím znižuje hmotnosť;
• stimuluje imunitu;
• podporuje zrýchlenie krvotvorných procesov;
• posilňuje nervový systém a povzbudzuje;
• zlepšuje pracovnú kapacitu;
• normalizuje funkciu pečene;
• sa považuje za prevenciu kardiovaskulárnych ochorení;
• zlepšuje účinnosť u mužov (najmä kŕmnych surových vajec);
• obnovuje hormonálne pozadie u žien;
• Výborne sa hodí na zníženie hmotnosti ako zdroja bielkovín, hlavne kŕmenie svalov a nie tuku;
• stimuluje činnosť mozgu a posilňuje pamäť;
• má priaznivý vplyv na trávenie.

Okrem týchto prospešných vlastností surové prepelice a morčacie vajcia obsahujú veľa "dobrého" cholesterolu, ktorý telo neškodí zdraviu. Z tohto dôvodu sú považované za užitočnejšie ako kura.

Video: Mýty a pravda o prepeliciach

Kontraindikácie konzumácie surových vajec

K produktu sú kontraindikácie:

• alergické reakcie a individuálna intolerancia;
• ochorenia pečene a žlčníka, porušenie práce týchto orgánov;
• vysoký cholesterol v krvi; keď sa nájde problém, stojí za to opustiť vajcia a nahradiť ich prepracovanými vajíčkami a morky.

Zdraví ľudia by tiež mali jesť toto jedlo opatrne. Po prvé, kvôli riziku zvyšovania cholesterolu. Aby sa tomu zabránilo, mali by ste dodržiavať normu vo výške nie viac ako 1-2 kurčatá alebo morčacie vajcia denne, 3-5 prepelíc.

Po druhé, surový produkt pred tepelným spracovaním môže byť zdrojom salmonely - tyčinky, ktorá spôsobuje infekčné ochorenie salmonely.Táto baktéria uhynie len vtedy, keď teplota spracovania dosiahne 55 stupňov. Väčšinou mikrób dostane na plášti dospelého (kuracie, morčacie, prepelice), ale po nejakom čase môže prenikať dovnútra.

Argumentovala tým, že prepeličie vajíčka obsahujú salmonel prútik, ako teplotný prepelice mierne vyššie ako kura. Avšak, majte na pamäti, že nedosiahne 55 stupňov Celzia, a preto nemá vplyv na baktérie.

Pre ochranu proti salmonely vajec musieť kupovať iba v dôveryhodných umiestneniach, a pred použitím dobre umyť mydlom a veľmi teplej vody pre dekontaminačné škrupiny. Ak sa mikrób podarilo dostať sa dovnútra, nevyhnutne sa to stane v tele a s najväčšou pravdepodobnosťou bude infekcia. Takže do istej miery jesť také jedlo je vždy riziko. Existujú kategórie ľudí, ktorí absolútne nemôžu jesť tento produkt, pretože salmonelóza môže spôsobiť veľmi poľutovaniahodné následky:

• deti;
• tehotné ženy, keďže infekcia môže v budúcnosti viesť k smrti plodu alebo k rozvoju vážneho dieťaťa;
• ženy v období dojčenia, pretože tyčinka s mliekom vstúpi do tela dieťaťa.

Je možné dať deťom surové vajcia

Vajcia sa zavedie do stravy dieťaťa od šiestich mesiacov veku. Ale to platí pre varené výrobky. Surové kategoricky zakázané! Vytvárajú nebezpečenstvo infekcie. Nerovnomerné telo dieťaťa ťažko toleruje priebeh salmonely. Pre dojčatá môže byť choroba smrteľná. Dokonca aj kúpu vajec na osvedčených miestach nie je možné zabezpečiť úplnú bezpečnosť. Riziko je príliš veľké.

Surové alebo varené: čo je užitočnejšie

Obaja surové aj varené vajcia majú svoje výhody. Pri varení sa znižuje riziko infekcie salmonelózou. Zároveň dlhodobé tepelné spracovanie prispieva k čiastočnej deštrukcii niektorých aminokyselín: cysteínu, metionínu atď. Ale surový produkt je cenným zdrojom týchto látok.

Ak chcete skontrolovať čerstvosť vajíčka, musíte ju vložiť do studenej vody. Svieža okamžite klesá na dno.

Predpokladá sa, že optimálne je použitie vajíčok, ktoré prešli krátkym tepelným ošetrením, to znamená varené "mäkké varené".Sú bezpečné a súčasne sa všetky užitočné látky uchovávajú v potravinách. Okrem toho je proteín pri krátkodobej expozícii vysokej teplote denaturovaný. Potom to telo pohlcuje oveľa jednoduchšie.

Prečo piť surové vajcia na prázdny žalúdok

Názory odborníkov na výživu o tejto metóde používania sa líšia. Predpokladá sa, že musíte vypiť surové vajíčka na prázdny žalúdok s beriberi a tiež pre mužov, aby zvýšili potenciu. Prázdny žalúdok úplne absorbuje všetky užitočné látky obsiahnuté v potravinách. Existujú aj ľudové recepty, ktoré naznačujú, že takýto výrobok sa používa na prázdny žalúdok. Napríklad pomáha veľa pri kašli.

Súčasne je surové vajce pre telo skôr ťažké jedlo. A predovšetkým dáva zaťaženie pečene. Preto možnosť použitia takéhoto výrobku na prázdny žalúdok závisí od všeobecného zdravotného stavu a individuálnych charakteristík.

Ako používať správne

Surové vajcia sa môžu piť priamo zo škrupiny, musia sa dobre umyť. Za týmto účelom sa z každého konca vytvorí malý otvor. Prostredníctvom jedného z nich môžete vypiť obsah. Je pravda, že je oveľa jednoduchšie a chutnejšie pripraviť koktail z nich, šľahačka v mixéri s inými zložkami (mlieko,zmrzlina, banán atď.)

Gogol-Mogol klasika

Gogol-Mogol je najjednoduchší pokrm z tohto produktu. Pri príprave je potrebné:

• 2 kuracie vajcia (alebo 6 vajec prepelíc);
• soľ a / alebo cukor podľa chuti.

Žĺtky sa bijú oddelene od bielkovín soľou (alebo cukrom). Beat produkty by mali byť dobré, kým sa objem nezvýši asi dvakrát. Potom sa proteíny zmiešajú s žĺtkami a miska je pripravená na použitie.

Surové vajcia pre zdravie

Často sa tento liek používa na liečbu chorôb.

Z gastritídy a iných zápalových ochorení gastrointestinálneho traktu

Surové vajcia dobre potláčajú reprodukciu baktérie Helicobacter, preto sú považované za účinný prostriedok na liečbu gastritídy a žalúdočných vredov a navyše prispievajú k jeho zjazveniu.

Z zápalových ochorení gastrointestinálneho traktu sa má produkt konzumovať 1 hodinu pred jedlom. Môžete si vziať jedno celé vajce, kuracie mäso alebo krupica, alebo zmes bielkovín a 1 lyžicu olivového alebo ľanového oleja. Kurz trvá 14 dní. Potom sa odporúča urobiť prestávku po dobu 1 mesiaca.

Zničenie baktérie helikobakter, surové vajcia sa môžu rýchlo zbaviť príznakov gastritídy

Pri pankreatitíde

Počas exacerbácie ochorenia sú kuracím vajciam zakázané používať len vtedy, keď je povolená doba remisie, je povolené zaviesť proteín do stravy. Ale existujú recepty z pankreatitídy založené na kačiacich vajciach: piť 1 surový ráno a večer na prázdny žalúdok. Trvanie prijatia je 1 mesiac. Potom urobte prestávku najmenej 30 dní.

Treba poznamenať, že odborníci na výživu sú zvyčajne skeptickí, pokiaľ ide o konzumáciu kŕmnych vajíčok u pacientov s pankreatitídou, pretože ich prínosy sú bezdôvodne prehnané.

Z hnačky

Surové vajcia sú už dlho známe ako výrobok, ktorý pomáha pri výskyte tohto problému. Použite jedenkrát: zmiešajte 1 bielkovinu a 4 kvapky jódu, premiešajte, nemiešajte a nepijte. Počas tohto obdobia by ste nemali jesť.

Pri dlhotrvajúcich poruchách stolice sa takáto liečba nepovoľuje viac ako 3 krát denne. Ak hnačka trvá dlhšie, pravdepodobne príčinou choroby je dysbióza a táto metóda je nevhodná.

Surové vajíčka na krásu

Zo surových vajec s prídavkom rôznych prísad môžete urobiť tvárové a vlasové masky.

Maska na rast vlasov

Pred aplikáciou masky by mali byť vlasy umyté a mierne vysušené. Na dĺžku vlasov k ramenám je potrebné brať:

• 2 kuracie žĺtky predtým odstránené z chladničky;
• 2 lyžice brandy;
• 1 lyžica olivového oleja (ak sú vlasy tuk, nemôžete to vziať).

Žĺtok musí byť porazený, postupne pridávať koňak a maslo. Výsledná zmes sa najskôr aplikuje na korene, dobre sa tiahne a potom sa rozloží po celej dĺžke. Potom musíte obaliť vlasy fóliou, celofánom alebo špeciálnym uzáverom a obaliť uterák na vrchu.

Doba trvania masky je 30-40 minút. Môžete mierne zahriať vlasy cez sušič vlasov cez uterák. Potom musíte dobre opláchnuť hlavu. S najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť použiť šampón kvôli prítomnosti oleja.

Táto maska ​​sa odporúča robiť raz týždenne.

Ako hlavnú zložku masky na vlasy použite vaječný žĺtok surového vajíčka

Maska na bielenie tváre

Táto maska ​​sa odporúča pre mastnú pleť s pigmentáciou a zápalom. Predtým sa tvár musí dôkladne očistiť od zvyškov nečistôt a make-upu. Bude to dobré, keby ste to zaobchádzali s krovinami.

Bude to trvať jeden kuracie bielkoviny alebo 2-3 prepelice.Metla, pridajte lyžičku čerstvo vylisované citrónovej šťavy a dať na tvári. Po 20 minútach je potrebné všetko dôkladne opláchnuť teplou vodou.

Maska by sa mala vykonať raz za 5 dní.

Surové vajcia - zdroj bielkovín pre kulturistov

Športovci a hlavne, všetci kulturisti konzumujú proteín vo veľkom množstve, pretože má vplyv na rast a svalový tonus. Surové vajcia -. Jeden z najviac dostupný kvôli jeho lacnosť vzhľadom k druhému (syr, mäso, apod) Tento produkt môže byť použitý v akejkoľvek forme, to je ideálna pre prípravu proteínových kokteilov.

recenzia

Rozhodol som sa nakoniec, aby sa vzdal všetkých druhov výrobkov neprírodných pre starostlivosť o vlasy, a to aj šampón! A prešla na umývanie hlavy so surovým žĺtkom)). Mám dlhé vlasy a ich dĺžka beriem dve vajíčka, ja oddeľte žĺtky v samostatnom šálke proteínu, premiešajte a pridajte niekoľko kvapiek lahodný páchnuce esenciálny olej (napr levanduľa), ako vaječný zápachu nemám rád najviac)) ) Ďalej pridáme trochu vody do zmesi a premiešame všetko úhľadne. Šampón je pripravený To je to, čo pochádzalo z toho: Vďakabohu lupín Nikdy som nebol (fuj fuj fuj) az vajec sa nepreukázalo, že by;! pokožka hlavy sa stalaoveľa zdravšie; vlasy sú veľmi mäkké a nespúšťajú sa; vlasy svietia nažive žiariť (šampón na vajcia naozaj dáva vlasy živý lesk!), zabudol som na rozdelené konce! Potrebujem vlasy na vlasy šampónom a počkať päť minút, kým sa nasiakne do vlasov. Fuck tipy, rozlúčka! - Začal som si umyť hlavu oveľa menej často! pre mňa to bolo len obrovské plus! Vlasy si zvyknú na to, že neustále používame šampóny a začínam sa znečisťovať, tvorí sa mast a žĺtok normalizuje prácu mazových žliaz a moje vlasy sú normálne! Tu a tak)

Vera007

Pred rokom sa začala prepelica a podľa mojich skúseností som bol presvedčený, že surové vajcia sú naozaj hodnotným produktom. V mojej rodine všetci pijú surové (tj. A. Sú užitočné vo svojej surovej podobe) prepeličími vajcom a deti.Moy manžel a deti išiel do škôlky chorý každý mesiac, dva týždne, išiel do škôlky 1,5 týždňov chorý. Po preprave prepelíc som začal dať môjmu synovi ráno 2 3 kuracích surových vajec. Teraz sa prakticky nezhorší, a ak začne studené, potom ide veľmi rýchlo, po pol roka neublížil ani raz. Ak niekto piť surové vajcia je rovnaké ako mučenie,Môžete ho pridať do ovsených vločiek, zemiaková kaša alebo polievky, takže môžete zrieďte šťavu, dcéra takže pot.Hochu povedať, čo je užitočné, mini - yaytso.Pomnite, že je žiaduce, aby ich použitie vo svojej surovej podobe. Nie všetky užitočné vlastnosti zostávajú pri varení. Pôst prázdny pár vajíčok nahrádza dennú dávku drahých multivitamínov. Preto sú vynikajúcim preventívnym prírodným produktom, ktorý chráni pred prechladnutím, vrátane chrípky. Tieto prepeličie vajcia viac vitamínov ako kurinyh.Takzhe im veľa cenných aminokyselín, zlý cholesterol je prakticky nulová. Na rozdiel od kuracích prepelíc vajcia nespôsobujú alergie, ale skôr ju potláčajú.

lyba7n

Vajcia sú súčasťou každodennej stravy takmer každej osoby. To je vzhľadom k dostupnosti výrobku, jeho nutričnú hodnotu, chuť a samozrejme zdravotné výhody. Surové sa používajú v potravinách najmenej o nie menej ako predchádzajúce tepelné ošetrenie. Ich chuť je jemnejšia a svieža, ale je tu aj chyba. Vzhľadom na riziko nákazy salmonelózou, mnoho zámerne odmietajú zo surových vajec, radšej variť alebo smažíme.

Sledujte video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet (November 2024).