Zázvor a kurkuma sú dva silné korenie, ktoré sa v celej histórii používajú na kulinárske a medicínske účely. Používanie týchto korenín v receptoch poskytuje spôsob, ako sezóniť rôzne potraviny bez pridania sodíka alebo tuku. Ako doplnky sa zázvor často používa v tradičných a bylinných liekoch a kurkuma sa už dlho používa na liečbu rôznych fyzických ochorení podľa zdravotníckeho centra Univerzity v Marylansku. Aj keď sa používajú v mnohých rôznych typoch kuchýň pre ich korenie a chuť, tieto koreniny môžu tiež poskytnúť rad zdravotných výhod.
Cancer-Fighting
Zázvor a kurkuma sú obidve oddenky v rodine Zingiberaceae. Podľa štúdie z roku 1999 publikovanej v časopise British Journal of Cancer od výskumných pracovníkov Výskumného ústavu lesného hospodárstva v Malajzii sa zistilo, že extrakty zázvoru a kurkuma zabraňujú rastu nádorových nádorov. V tejto štúdii ľudských rakovinových buniek bolo zistené, že kurkuma úplne inhibuje ďalší rast rakovinových buniek. Zistilo sa tiež, že zázvor inhibuje rast nádorov. V roku 2006 dodatočná štúdia výskumníkov z komplexného Cancer Center v Michigane ukázala, že zázvor má ďalšie výhody pre ženy, ktoré trpia rakovinou vaječníkov, pretože zabíja bunky rakoviny vaječníkov. Kurkuma a zázvor majú antioxidačné vlastnosti, ktoré prispievajú k ich schopnosti pomôcť predchádzať rakovine.
Zmiernite zápal
Zázvor aj kurkuma majú protizápalové vlastnosti. Kurkuma je široko používaná v ayurvédských a tradičných liekoch na liečbu zápalu. Podľa zdravotníckeho centra v Marylandskej univerzite jedna štúdia ukázala, že zmes ayurvedických bylín a kurkuma znížila zápal u ľudí trpiacich osteoartrózou, aj keď nie je jasné, či to bolo kurkum, čo malo za následok zníženú zápalovú reakciu. Zázvor sa tiež používa na zníženie zápalu v tradičných a bylinných liekoch. Zdravotnícki pracovníci často používajú zázvor na liečbu zápalových stavov, ako je artritída a ulcerózna kolitída, podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland.
Žalúdočné problémy
Kurkuma a zázvor sa používajú na liečbu rôznych foriem žalúdka a trávenia. Zdá sa, že zázvor je účinný pri znižovaní príznakov nauzey a vracania v súvislosti s chemoterapiou. Zdravotnícke centrum Univerzity v Marylande poukazuje na efektívnosť zázvoru pri znižovaní nevoľnosti a zvracania pri pohybovej chorobe. Kurkuma môže pomôcť znížiť príznaky poruchy trávenia, ako je nadúvanie a plyn, podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland.
