Surové mrkvy robia výživnú občerstvenie a zohrávajú hlavnú úlohu na zeleninovej tanieri, ale môžete ich tiež variť rôznymi spôsobmi. Mnohé techniky varenia zdôrazňujú prírodný cukor v mrkve, čím vytvárajú hnedú karamelizovanú zeleninu. Varené mrkvy vám prinášajú nové možnosti jedla a dobre fungujú v rôznych hlavných jedlách.
vyprážané
Metóda miešania a vyprážania varenie malé kusy mrkvy na jemnú textúru s krehkými zapečenými oblasťami, v závislosti od toho, ako dlho ich budete variť. Môžete variť mrkvu s inou zeleninou ako súčasť miešaného jedla, alebo môžete mrkvu rozmiešať sami a slúžiť ako príloha. Pokiaľ nevlastíte panvicu Wok, jednoducho otekajte olej v pravidelnej panvici. Do horúcej panvice pridajte plátky mrkvy a počas ich varenia ich často premiešajte. Pridajte omáčku alebo sójovú omáčku, ak potrebujete ďalšiu chuť.
varený
Použitie panvice solené, vriacej vody je ďalší spôsob varenia mrkvy. Drobné mrkvy dobre fungujú, pretože majú malú veľkosť. Môžete tiež rozrezať väčšiu mrkvu do zvitkov alebo kúskov. Po varení umiestnite kúsky mrkvy do vody. Mrkva by mala trvať od piatich do 10 minút, v závislosti od veľkosti mrkvy. Skontrolujte jednu z mrkvy tým, že ju vytiahnete z vody a rozkrojíte ju vidličkou.
Dusená
V pare sa používa horúca voda, ale mrkva nechodia priamo do vody. Namiesto toho sedia vo vodnom kuse, ktorý je tesne nad vodou. Keď panvica ohrieva, voda vytvára paru, ktorá filtruje cez košík, aby variť mrkvu. Metóda parenie trvá od 10 do 20 minút, v závislosti od veľkosti mrkvy. Skontrolujte, či mrkva často, aby sa neprehnúť a nestarali sa.
pečený
Praženie sa robí v rúre a produkuje chrumkavé, hnedé mrkvy s množstvom karamelizovaných škvŕn. Táto metóda zvyšuje sladkosť mrkvy. Používajte mladú mrkvu alebo nakrájajte veľkú mrkvu na tenké 2 palcové úseky. Zmrknite kusy mrkvy 2 lyžičky. olivového oleja. Seznaďte kúsky s vašimi obľúbenými suchými koreňmi, ako je oregano, korenie, slanina, cesnakový prášok a korenie. Mrkvu roztierajte na plech s okrajom tak, aby bola mrkva v jednej vrstve. Pečieme mrkvu asi 25 minút pri 400 stupňoch Fahrenheita. Počas pečenia dvakrát alebo trikrát prepnite mrkvu, aby sa rovnomerne hnedali.
grilovaný
Veľká mrkva pracuje na grile pre dymivý, zakalený povrch. Mäkké mrkva fungujú najlepšie, pretože budú variť rýchlejšie, ale môžete tiež znížiť hrubšiu mrkvu v polovici alebo v štvrti, aby ste ich zmenšili. Ľahko pokrstiť mrkvu v olivovom oleji a nechať sa očariť podľa potreby. Nepriame vykurovanie funguje najlepšie pre mrkvu počas prvých 15 až 20 minút. Akonáhle sú mrkva jemné, presuňte ich priamo nad zdrojom tepla na dve až tri minúty, aby ste ľahko zahltili zeleninu.
