Keď je králičie mäso v ponuke, očakáva sa, že bude nasledovať kontroverzia. Je sociálne prijateľné používať ako potraviny hospodárske zvieratá, ako sú kravy a kurčatá; však mnohí ľudia odmietajú myšlienku jesť králik, podľa júla 2008 "Washington Post" článok. Napriek tejto odolnosti voči konzumujúcim králičím toto chudé mäso slúži ako zdravá a výživná alternatíva hovädzieho a bravčového mäsa.
kalórií
3-ounové porcie praženého králičieho mäsa obsahuje 167,5 kalórií. Jedenie vyváženého jedla zaručuje, že získate kalórie, ktoré potrebujete na splnenie nutričných cieľov, ako aj na živiny, ktoré potrebujete pre optimálne zdravie. Zvážte konzumáciu králičieho mäsa s porciou zeleniny, ako je brokolica alebo kukurica, spolu so zdravým obilím, možno porciou hnedej ryže alebo kuskusu. Podávanie králičieho mäsa obsahuje oveľa menej kalórií ako je tá istá veľkosť hovädzieho mäsa - 259,3 kalórií - a o niečo menej kalórií ako časť bravčového mäsa - 180,2.
Tuku a cholesterolu
Králičie mäso má relatívne nízky obsah tuku; každý 3-unca porcie má 6,8 gramov tuku, čo predstavuje 37 percent kalórií. V porovnaní s hovädzím a bravčovým mäsom je králik jasnou voľbou - 3 oz hovädzieho mäsa má 18,3 gramov a 3 unce bravčového mäsa má 8,2 gramov. Váš stravovací plán by mal v ideálnom prípade obsahovať 44 až 78 gramov tuku denne, alebo 20 až 35 percent vašich kalórií. Králičie mäso má tiež nízky obsah nasýtených tukov, ktoré obsahujú 2 gramy. Pri konzumácii vysokých množstiev nasýtených tukov môže byť vystavené väčšiemu riziku koronárnej choroby srdca; mali by ste obmedziť príjem týchto tukov na 15 gramov denne. 3-uncia dávka králičieho mäsa obsahuje 69,7 miligramu cholesterolu, čo je nevyhnutná látka vo vašom tele na tvorbu buniek. Avšak nepotrebujete diétny cholesterol, pretože vaše telo produkuje všetko, čo potrebujete. Nepoužívajte viac ako 300 miligramov cholesterolu denne, aby ste sa vyhli zdravotným problémom, ktoré môžu vyplynúť z vysokého cholesterolu a ak trpíte na srdcové choroby. American Heart Association odporúča obmedziť príjem až na 200 miligramov denne.
proteín
Tri unce praženého králičieho mäsa prispievajú k vašim denným potrebám bielkovín. Táto časť vám poskytuje 24,7 gramov týchto makronutrientov. Proteín udržiava vaše telo v mnohých smeroch, od dodávania vášho tela energiu, ktorá pomáha budovať svaly na udržanie funkcie vášho imunitného systému. Webová stránka University of Illinois konštatuje, že konzumácia nízkych bielkovín môže spôsobiť, že budete jesť viac jedál za deň, pretože to ovplyvní plný pocit. Odporúčané množstvo bielkovín na odvrátenie hladu sa pohybuje od 10 do 20 percent denných kalórií.
vitamíny
Pridanie králičieho mäsa do vášho stravovacieho plánu vám prináša veľkú podporu vitamínu B-12 - každé 3-unce slúžiace poskytuje 117,6 percenta odporúčaného denného príjmu. Vitamín B-12 hrá rozhodujúcu úlohu vo funkcii centrálneho nervového systému a metabolizmu, ako aj tvorbe červených krviniek. Vaše telo má schopnosť uchovávať niekoľko rokov vitamín B-12, takže jesť králik dodáva vám nielen vaše denné požiadavky, ale trochu navyše. Králik tiež slúži ako bohatý zdroj vitamínu B-3, ktorý obsahuje 35,8 percent z vašej potreby, ktorú potrebujete každý deň. Tento vitamín, všeobecne známy ako niacín, pomáha pri konvertovaní sacharidov na energiu a pri výrobe rôznych pohlavných hormónov.
minerály
Králičie mäso obsahuje pomerne málo selénu, minerál, ktorý vaše telo používa na výrobu antioxidantov a stimuláciu produkcie spermií. každá 3-uncia časť mäsa obsahuje 46,8 percenta odporúčanej dennej hodnoty selénu. MedlinePlus uvádza, že niektorí lekári môžu odporučiť začlenenie väčšieho množstva selénu do vašej diéty na boj proti vytvrdzovaniu tepien, rovnako ako rakoviny, ako je rakovina žalúdka, pľúc, prostaty a kože. 3-ounové dávky králika vám tiež poskytujú 22,4 percent fosforu, ktorý potrebujete vo svojom dennom jedlom. Táto minerálna látka predstavuje 1 percentnú celkovú telesnú hmotnosť a ovplyvňuje schopnosť vášho tela používať sacharidy a tuky, ako aj opravu buniek a tkanív.
