Kuracie sviečkovice sú jednoducho vykostené kuracie prsia bez koží, ktoré boli nakrájané na kúsky alebo nakrájané na menšie porcie. Oni varí rýchlo a poskytujú len správnu veľkosť porcie pre menšiu chuť do jedla. Pomalý sporák funguje dobre na varenie kurčiat, najmä v náročnom dni. Ponuky sa varia v priebehu štyroch až piatich hodín a zostávajú šťavnaté a citlivé. Avšak, pomalé sporáky môžu zrieť chuť, takže si vyberte pikantnú omáčku.
Krok 1
Plátky sviečkov umyte pod tečúcou vodou a vysušte ich papierovou utierkou. Zahrejte 2 lyžice. rastlinného oleja v panvici alebo postriekajte panvicu sprejom na varenie.
Krok 2
Umiestnite kuracie sviečkovice do panvice a varte ich po dobu troch minút na každej strane, alebo kým nie je kuracie pekne nahnevané, ale nie varené. Odstráňte kurča štrbinou a umiestnite ju do pomalého sporáka. Osviežte ho soľou a korením.
Krok 3
Pokryte kurča komerčnou omáčkou alebo si vyrobte svoj vlastný. Napríklad, pre asijskú inšpirovanú omáčku zmiešajte koncentrovaný pomarančový džús, med, sójovú omáčku, zázvorový prášok, tapioku a cesnak v miske. Nalejte omáčku nad kurčaťom, aby ste ju dôkladne pokryli.
Krok 4
Kuracie mäso vychladne na štyri až päť hodín. Nepreťažujte ju, inak bude ťažké. Kuracie mäso umiestnite do servírovacieho taniera a omáčku nad ňou nalejte.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 2 librové kurčatá
- Papierové uteráky
- 2 lyžice rastlinného oleja alebo sprej na varenie
- Skillet
- Drážkovaná lyžička
- Soľ a korenie
- Pomalý varič
- 2 lyžice koncentrátu pomarančovej šťavy, rozmrazené
- 1/4 šálky medu
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1/2 lyžičky práškového zázvoru
- 2 lyžice tapioky na zahustenie
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- miska
- Servírovacia misa
Tipy
- Pomalý sporák funguje dobre pre pytliaky kurčatá alebo vykostené kuracie prsia na skartovanie na pečivo, polievky a šaláty. Jednoducho umiestnite kurčatá v pomalom sporáku s 1/2 šálkou kuracieho vývaru, soľne a schnúte na nízku päť hodín. Obilniny na kura budú jemné a šťavnaté, bez bielej peny, ktorá sa niekedy vyskytuje počas varu. Takmer každá omáčka bude pracovať na ochutenie ponuky kurčiat. Vyskúšajte salsu, marinársku omáčku, smotanové omáčky alebo dokonca vínnu omáčku. Aby ste predišli chorobám, ktoré sa vyskytujú v potravinách, rozmrazte kurča v chladničke pred použitím. Neumiestňujte mrazené kurča do pomalého sporáka. Nakúpte nakúpené kuracie sviečkovice a prebaľte ich v menších baleniach alebo mraziacich vreciach. Zmraziť až šesť mesiacov.
varovanie
- Ak chcete zabrániť ochoreniu pri výkone potravín, pred jedlom otestujte vnútornú teplotu kurčiat. FoodSafety.gov odporúča teplotu aspoň 165 stupňov F.
