Rastliny sú vo všeobecnosti bohatým, bezpečným a zdravým zdrojom draslíka. Odporúčaný denný príjem draslíka je 3,5 g, čo možno ľahko spĺňať s diétami bohatými na ovocie, zeleninu a bylinky. Draslík je potrebný na udržanie rovnováhy elektrolytov v tele. Niektoré príznaky nedostatku draslíka sú únava, podráždenosť a vysoký krvný tlak. Podľa ministerstva poľnohospodárstva USA sedem sušených byliniek, ktoré majú najvyšší obsah draslíka, je kervil, koriander, petržlen, bazalka, kôpra, estragón a kurkuma.
trebuľka
Chervil je každoročná bylina súvisiaca s petržlenom používaným na ochutenie pokrmov, najmä vo Francúzsku. Používa sa v tradičnej medicíne ako čistič krvi, tráviaca pomôcka a na zníženie vysokého krvného tlaku. Sušená kapusta obsahuje 4 740 mg draslíka na 100 g.
koriander
Koriandra je každoročná rastlina pôvodom z Európy, severnej Afriky a juhozápadnej Ázie. V U, S, jeho listy sú známe ako koriander. Koriander má antioxidačné a antibakteriálne vlastnosti a používa sa ako diuretikum a karmín v tradičnej medicíne. Sušené listy koriandra obsahujú 4,466 mg draslíka na 100 g.
petržlen
Petržlen je ročná bylina pôvodom v stredomorskom regióne, ale pestovaná po celom svete. Jeho listy sa používajú na ozdobenie riadu a jej korene sa používajú ako zelenina v Európe. Petržlen má antimikrobiálne a diuretické vlastnosti a je bohatým zdrojom karotenoidov a apigenínu. Sušená petržlen obsahuje 3,805 mg draslíka na 100 g.
Bazalka
Basil je kulinárska bylina známa aj ako ľubovník bodkovaný. Je pôvodom v Indii a je známy v ázijskej a talianskej kuchyni. Semená sú nasiaknuté vo vode, aby si vyrobili Ayurveda nápoje a bylina je bohatá na éterické oleje. Sušená bazalka obsahuje 3,433 mg draslíka na 100 g.
Dill Weed
Kôprom je trvalka rastlina a jej rozvarené kultivary sú pôvodom v stredomorskej a západnej Ázii. Jeho aromatické listy sa používajú na ochutenie jedla a rastlina má antibakteriálne vlastnosti. Sušená koprová burina obsahuje 3,308 mg draslíka na 100 g.
estragón
Tarragón alebo draka, je trvalou rastlinou pôvodnou pre severnú pologuli. Bylina sa používa na chuť francúzskej kuchyne a jej aromatická vlastnosť pochádza z estragolu, ktorý je u myší známym karcinogénom. Sušený estragón obsahuje 3,020 mg draslíka na 100 g.
kurkuma
Kurkuma je trvalka rastlina súvisiaca so zázvorom. Pestuje sa pre svoje oddenky a používa sa v indickej, thajskej, indonézskej a stredovekej kuchyni ako kari. Väčšina významných biologických aktivít kurkumu pochádza z obsahu kurkumínu. Používa sa v ájurvédskej medicíne ako protizápalový prostriedok a používa sa na výrobu čaju v Okinawe v Japonsku. Mletá kurkuma obsahuje 2,525 mg draslíka na 100 g.
