Je to populárne príslovie: Jablko denne vedie lekára preč. Ale čo sa stane, keď namiesto toho jedného jablka budete jesť 3 libry. z ovocia? Môže byť príliš veľa dobrého?
Sarah Kriegerová, registrovaná dietetikka v Petrohrade na Floride a hovorkyňa americkej Dietetickej asociácie si to myslí. Hovorí, že všetko, dokonca aj výživné jedlá, by sa malo konzumovať s mierou.
"Viac niečoho nie je vždy odpoveď," povedal Krieger. "Neberie to na jablkách, mohlo to byť čokoľvek, mohlo to byť hruška."
Zatiaľ čo niektoré potraviny sú pre vás zdravé, "viac" neznamená vždy "lepšie". Jesť príliš veľa zdravých potravín môže spôsobiť problémy.
Akákoľvek strava, ktorá by sa spotrebovala na prebytok, by sa neodporúčala. Preto odporúčame, aby ľudia jedli vyvážený plán stravovania, ktorý zahŕňa rôzne potraviny.
Joanne Larsenová, registrovaná dietetikka a prevádzkovateľ internetovej stránky Ask the Dietician
Znepokojenie bohatstva
Jablká bohaté na vitamíny obsahujú aj vlákninu. Ale konzumácia príliš veľa vlákniny môže nepriaznivo ovplyvniť vaše zdravie, hovorí Lona Sandonová, odborná asistentka na oddelení klinickej výživy na Southwestern Medical Center v Texase.
Americká diétna asociácia odporúča, aby dospelí konzumovali asi 25 až 35 g vlákniny denne, alebo asi 5 šálok ovocia alebo zeleniny denne. Sandon varuje, že jesť ďaleko za hranicami môže zabrániť telu absorbovať určité cenné minerály, ako je železo, zinok, vápnik, horčík a fosfor.
Pretože vláknina - rastlinný materiál, ktorý sa nachádza v ovocí, zelenine a zrnách - je odolný voči tráveniu v ľudskom gastrointestinálnom trakte, má výhody aj nevýhody.
Vláknina je prospešná, pretože zlepšuje tráviace funkcie, zabraňuje zápche a spomaľuje vstrebávanie cukru a sacharidov, čo je plus pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť.
Na druhej strane vlákno ovplyvňuje čas potrebný na strávenie jedla. Príliš veľa jesť nemusí mať dostatok času na to, aby určité minerály a živiny boli absorbované do systému. Ďalšie dôsledky konzumácie príliš veľa diétnych vlákien naraz sú nadúvanie, brušné kŕče a plyn.
Sandon ďalej hovorí, že aj keď sa môže zdať nemysliteľné, aby niekto mohol jesť príliš veľa vlákniny - alebo v tomto prípade príliš veľa jabĺk - ľudí, ktorí sú vegánski alebo vegetariánski, alebo ktorí jedia veľa jabĺk pri súčasnom užívaní vláknových doplnkov, môžu byť vystavení riziku.
"Môžu to ľahko prehnúť, ak nie sú opatrní," povedal Sandon.
To isté platí pre vitamín C.
Vitamín C alebo kyselina askorbová sú nevyhnutné pre dobré zdravie. Antioxidant, vitamín, je nevyhnutný pre rast a opravu telesných tkanív, ako aj na opravu a udržiavanie zubov, kostí a chrupaviek. Avšak užívanie viac ako 2 000 mg denne môže spôsobiť bolesť žalúdka, hnačku a plyn. U niektorých ľudí môžu nadmerné dávky dokonca viesť k obličkovým kameňom.
Tara Gidusová, tímový dietetik pre basketbalový tím Orlando Magic a majiteľ Tara Gidus Nutrition Consulting, tvrdí, že si neuvedomuje toho, kto dostane príliš veľa vitamínu C z jeho jedla. Hovorí, že takýto problém často vzniká, keď sa vitamínové doplnky zneužívajú alebo zneužívajú.
"Opäť, niektorí ľudia berú veci do konca," povedal Gidus.
Úlovok dňa
Ryby sa vo všeobecnosti považujú za výživné a zdravé potraviny, najmä mastné ryby. Tieto ryby, ktoré sú bohaté na olejovité sardinky, losos alebo tuniak, majú vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, konkrétne kyseliny eikosapentaenovej alebo EPA a kyseliny dokosahexaénovej alebo DHA. Tieto základné tuky sú prínosom pre zdravie srdca, nižšie triglyceridy a spomaľujú vývoj aterosklerózy, tvorby plakov v tepnách.
Na druhej strane omega-3 mastné kyseliny sú tiež mierne antikoagulanciá. Jesť príliš veľa z týchto rýb môže spôsobiť mierne zriedenie krvi, hovorí Gidus.
Pre väčšinu ľudí to nie je dôvod na obavy. Ale pre niektorých to môže byť riskantné.
"Ak ste na liekoch na riedenie krvi alebo ste lekárom povedali, že neužívate [doplnky rybieho oleja], potom buďte opatrní," povedal Gidus.
Aj napriek tomu je nepravdepodobné, že by človek pocítil problémy s krvácaním iba z diétnych omega-3. To má tendenciu byť skôr problémom pre tých, ktorí dostávajú svoje omega-3 mastné kyseliny z doplnkov rybieho tuku, ktoré sa ľahšie dostanú do extrému.
Väčší záujem Gidus o jedenie príliš veľa rýb je úroveň ortuti v mnohých mastných rýb. Navrhuje, aby sa ľudia príliš často vyhýbali žralokom, mečiara, ticho a makrely. Najmä tieto ryby majú vysoký obsah ortuti, ťažký kov, ktorý môže poškodiť nervy a je obzvlášť škodlivý pre deti a tehotné ženy.
Prebudiť a cítiť kávu
Pre niektorých dospelých je praktické fungovanie bez šálky kávy ráno takmer nemožné. A pretože káva obsahuje antioxidanty, Gidus hovorí, že niektoré kávy sú dobré.
Ale káva tiež obsahuje kofeín, ktorý vo veľkom množstve môže zvýšiť krvný tlak a srdcovú frekvenciu. Krieger varuje, že tí, ktorí musia mať veľa šálok kávy, aby im pomohli dostať sa cez deň, čelia určitým zdravotným rizikám.
"Ak už máte vysoký krvný tlak a pijete veľa kofeínu, môže to viesť k mŕtvici," povedala.
Pre ostatných to môže spôsobiť úzkosť a sťažiť spánok v noci. Aby sa zabránilo negatívnym vedľajším účinkom a rizikám spojeným s konzumáciou príliš veľa kofeínu, odporúčajú Gidus aj Krieger, aby obmedzili kávu na dve šálky denne.
Farba mrkvy
Zatiaľ čo nie je mimoriadne škodlivé, prehnanosť v mrkve môže viesť k nepríjemnému vedľajšiemu účinku, hovorí dietetikka Joanne Larsenová, ktorá prevádzkuje Ask the Dietitian, internetovú stránku otázok a odpovedí o výžive.
Larsen hovorí, že mrkva obsahuje vysoký obsah beta-karoténu, provitamín A karotenoid, ktorý sa mení na vitamín A. Pretože betakarotén prispieva k očnému a kožnému zdraviu, posilňuje imunitný systém človeka a spomaľuje proces starnutia buniek. živiny, ktorá by mala byť v každej strave, hovorí.
Ale jesť veľké množstvo mrkvy nebude mať za následok väčšie výhody. Telo premieňa beta-karotén len na množstvo vitamínu A, ktoré potrebuje. Prebytok zostáva v systéme na určitý čas, čo spôsobuje znepokojujúci, hoci neškodný, žltý alebo žltooranžový odtieň na koži.
Stav, nazývaný karotenémia alebo karotenodermia, sa môže vyskytnúť aj vtedy, keď niekto pije príliš veľa karotkovej šťavy alebo šťavy z iných potravín s vysokým obsahom betakaroténu, ako sú sladké zemiaky, squash, špenát alebo brokolica.
"Dobrou správou je, prepustite potraviny s vysokým obsahom karoténu," povedal Larsen. To je všetko, čo je potrebné pre vašu pleť, aby sa vrátila do svojej normálnej farby, hovorí.
Samozrejme, kedykoľvek sa ľudia stretávajú s problémami kvôli jedlu, ktoré jedia, vyvolávajú otázku správnej výživy a otázku, čo sa z diéty vynecháva, hovorí Sandon.
Larsen odzrkadľuje jej pocity. "Akékoľvek jedlo, ktoré by sa spotrebovalo na prebytok, by sa neodporúčalo. Preto odporúčame, aby ľudia jedli vyvážený plán stravovania, ktorý zahŕňa rôzne potraviny."
Sledujte čo pijete
Počuli sme aj toto: Pite veľa tekutín.
Stránka MayoClinic.com odporúča piť osem 8-oz. poháre vody denne, hoci si všimne, že množstvo vody, ktoré ľudia potrebujú, závisí od ich zdravia, od miesta, kde žijú, a od toho, aké sú ich aktívne.
Ale Larsen hovorí, že problémy môžu vzniknúť, keď niekto pije príliš veľa tekutín. Je to problém bežnejší medzi športovcami, ktorí často veľmi potúšajú a vyčerpávajú svoje systémy vody a elektrolytov.
"Prebytočná voda môže zriediť hladinu sodíka a dokonca spôsobiť smrť kvôli intoxikácii vodou," povedal Larsen.
Kým zdravé telo dokáže spracovať kdekoľvek medzi 10 a 15 litrami tekutiny denne, športovci sa dostanú do problémov, keď veľmi rýchlo pili veľa vody alebo pili vodu bez dostatočného množstva elektrolytov, ktoré telo potrebuje.
Larsen ponúka toto jednoduché usmernenie o tom, koľko vody piť: "Dostatok nápoja, aby sa moč bol bezfarebný alebo svetlo žltý, keď sa zobudíte ráno, až do noci spíte."
