Bohatý obsah vápnika, proteínov a priateľských baktérií, jogurt je zdravým doplnkom k vašej strave. Ale pretože je to zdroj sacharidov a cukru, môžete sa obávať, ako to ovplyvní vaše hladiny glukózy v krvi, ak máte cukrovku alebo obavy z výkyvov hladiny cukru v krvi. Väčšina jogurtov má minimálny účinok na hladinu cukru v krvi a môže skutočne pomôcť pri regulácii cukru v krvi.
Jogurt a glykemický index
Glykemický index alebo GI je systém, ktorý určuje, ako potraviny obsahujúce uhlík ovplyvňujú hladinu cukru v krvi. Potraviny s nízkym GI 55 alebo menej trvajú dlhšie na trávenie a vstrebávanie, čo spôsobuje malé, postupné zvýšenie hladiny cukru v krvi. Potraviny s vysokým GI 70 alebo viac stráviť rýchlo, čo spôsobuje hrot krvného cukru. Zatiaľ čo GI v jogurte sa líši v závislosti od toho, čo sa do nej pridá, väčšina jogurtov má nízky GI s priemerom okolo 33.
Zlepšená hladina glukózy v krvi u potkanov
Jedlo jogurt môže zlepšiť hladinu cukru v krvi, podľa štúdie zverejnenej v roku 2006 v "Journal of Medicinal Food." Bola to štúdia na zvieratách, ktorá testovala účinky jogurtu na krysy krmiva s vysokým obsahom cukru. V štúdii sa zistilo, že hladiny glukózy boli nižšie u potkanov doplnených jogurtom vo svojej diéte s vysokým obsahom cukru v porovnaní s kontrolnou skupinou potkanov, ktorým sa podávala iba dieta s vysokým obsahom cukru. Vedci tvrdia, že jogurt môže byť užitočný pri riadení cukru v krvi pre diabetikov. Avšak, zatiaľ čo jogurt je zdravým doplnkom k vašej strave, je potrebný ďalší výskum predtým, ako sa nárok dá.
Zdravá voľba
Jogurt obsahuje prirodzene sa vyskytujúci cukor nazývaný laktóza, ale niektoré značky jogurtu pridávajú cukor a ovocie na zlepšenie chuti a sladkosti. To zvyšuje obsah cukru a môže ovplyvniť hladiny glukózy. Ak máte obavy o hladinu jogurtu a glukózy, jesť čisté jogurt alebo jogurt osladené náhradou cukru. Okrem pomoci pri kontrole hladiny cukru v krvi majú tieto typy jogurtov tendenciu mať nižšiu hodnotu kalórií. Tiež hľadajte nízkotučné alebo beztukové jogurty na obmedzenie príjmu nasýtených tukov a kalórií.
Urob si sám
Ak máte ťažký čas jesť obyčajný jogurt a umelé sladidlá nepristupujú k vám, urobte si vlastné osladené a ochutené jogurt. Pridajte čerstvé jahody alebo čučoriedky do nádoby z netučného hladkého jogurtu na prirodzenú sladkosť. Alebo vyskúšajte extrakt z citrónu alebo vanilky na chuť. Môžete tiež miešať hladké jogurt bez tuku s nesladeným celozrnným obilím, aby ste sa mohli trochu pokúsiť. Jemný jogurt tiež robí dobrú slanú pôdu pre mrkvu a zeler.
