Olivový olej je gurmánska prísada na varenie, pretože pridáva chuť, ale má tiež zdravý prospech. Od dávnych čias sa olivový olej používa ako liečebná masť a teraz je to dokázaný antioxidant. Využíva sa len jedna polievková lyžica denne na to, aby ste mohli profitovať z olivového oleja. Môžete nahradiť extra panenský olivový olej pre iné tuky, ako je maslo, aby ste dostali dennú dávku.
antioxidant
Denná dávka olivového oleja chráni predchádzaním rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení. Olivový olej je dobrým zdrojom vitamínu E, ktorý pôsobí ako antioxidant. Podľa zdroja olivového oleja poskytuje jedna lyžica olivového oleja 8% dennej odporúčanej hodnoty (RDA) pre vitamín E.
Krvný tlak
Podľa doktora Stevena G. Pratta štúdie v Španielsku zistila, že keď sa olivový olej spotrebuje ako súčasť dennej stravy najmenej štyri týždne, znižuje systolický a diastolický krvný tlak. Je to preto, že olivový olej má pozitívny vplyv na bunky, ktoré línie krvných ciev. Pratt píše, že ďalšia štúdia zistila, že ľudia, ktorí užívajú dennú dávku olivového oleja, niekedy zistia, že liečba krvného tlaku je v dôsledku toho zbytočná.
Ochorenie srdca
Mononenasýtený tuk v olivovom oleji znamená, že užívanie dennej dávky namiesto použitia iných nasýtených tukov znižuje riziko srdcových ochorení. Podľa Prata ľudia zo stredomorských krajín majú nižšiu hladinu celkového cholesterolu a lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL) cholesterolu, pretože olivový olej a rastlinné potraviny sú veľkou súčasťou stravy. Pratt tvrdí, že olivový olej má polyfenoly, ktoré pôsobia ako antioxidanty a chránia LDL (alebo zlý) cholesterol pred oxidáciou.
