Čučoriedky sú "superfood" balené s antioxidantmi, vitamíny a minerály. Zatiaľ čo sú v sezóne len krátku dobu, dovážajúc ich z teplejšieho podnebia umožňujú jesť čerstvé čučoriedky po celý rok.
Môžete tiež zmraziť čučoriedky, aj keď to znižuje množstvo živín - ale môže zvýšiť obsah antioxidantov. Stupeň odbúravania živín však nie je dostatočne významný na to, aby vás zabránil zahrnúť ich do zdravého stravovacieho plánu.
Nízka hladina kalórií a tukov
Mrazené čučoriedky obsahujú o niečo menej kalórií ako surové čučoriedky - 79 kalórií oproti 84 kalórií na pohár, podľa databázy potravín MyPlate LIFEPLEASURE.CLUB.
Diet Channel navrhuje obmedzenie príjmu kalórií medzi jedlami na 100 až 200 kalórií, takže šálka čerstvých alebo mrazených bobúľ neprekročí odporúčania. 1-šálka porcií zmrazených čučoriedok má 0,9 gramov tuku v porovnaní s 0,4 gramu v šálke surových čučoriedok, a to ako zanedbateľné množstvo.
Sacharidy a bielkoviny
Mrazené čučoriedky strácajú určitú nutričnú hodnotu, pokiaľ ide o sacharidy a bielkoviny. Jeden šálka zmrznutých čučoriedok obsahuje 18,8 miligramov sacharidov a 0,6 gramu bielkovín, zatiaľ čo jedna šálka porcií surových čučoriedok má 21,4 gramov sacharidov a 1,1 gramu bielkovín.
Mali by ste konzumovať 225 až 325 gramov sacharidov a 50 až 175 gramov bielkovín každý deň - tieto makronutrienty sa v organizme rozpadajú na energiu. Sacharidy tiež udržujú vašu obličku a mozog tak, ako by mali, a bielkoviny podporujú rast svalov. Celkový obsah bielkovín v čučoriedkach, čerstvý alebo mrazený, je však zanedbateľný, najmä v porovnaní s potravinami bohatými na bielkoviny, ako sú mliečne výrobky, vajcia, hydina, ryby a mäso.
Vitamín K
Obaja mrazené čučoriedky a surové čučoriedky poskytujú vitamín K, ale plody strácajú trochu tejto živiny, keď sú zmrazené. Jeden pohár surových bobúľ obsahuje 28,6 mikrogramov oproti 25,4 mikrogramom vitamínu K, ktoré sú k dispozícii v šálke mrazených bobúľ.
Dospelé ženy vyžadujú 90 mikrogramov tohto vitamínu, zatiaľ čo muži majú konzumovať 120 mikrogramov. Vitamín K v čerstvých a mrazených čučoriedkach prispieva k zdraviu kostí a pomáha normálne zrážať krv.
mangán
Čučoriedky strácajú obsah mangánu, keď sú zmrazené. Šálka čerstvých čučoriedok obsahuje 0,5 miligramu v porovnaní s 0,2 miligramy v šálke mrazených bobúľ.
Muži potrebujú 2,3 miligramov mangánu denne; môže to mať vplyv na kvalitu spermií, podľa štúdie dostupnej v júli-auguste 2009 vydania Oxidative Medicine a celulárnej dlhovekosti. Ženy vyžadujú menej ako muži - 1,8 miligramu - pokiaľ nie sú tehotné. Ženy, ktoré sú tehotné alebo dojčia, potrebujú denne 2 až 2,6 miligramov denne. Mangán v surových a zmrazených čučoriedkach vám pomáha metabolizovať sacharidy a tuky.
Zvyšujú sa antioxidanty
Hoci mnohé živiny mierne klesajú pri zmrazení čučoriedok, obsah antioxidantov sa skutočne koncentruje, ako sa uvádza v štúdii uverejnenej v Medzinárodnom vestníku molekulárnych vied zverejneného v roku 2015. Zmrazenie čučoriedok zvyšuje obsah antioxidantov približne o tri mesiace, po čom začína ich obsah antioxidantov klesať.
Antioxidanty sú cenné v boji proti voľným radikálom, ktoré prispievajú k urýchleniu starnutia a ochorenia. Čučoriedky sú jedným z najvyšších zdrojov antioxidantov.
Viac informácií o MyPlate
Bezplatná aplikácia LIFEPLEASURE MyPlate na sledovanie kalórií pre iPhone a Android pomohla miliónom ľudí schudnúť zdravým spôsobom - získaním podpory od aktívnej komunity pri sledovaní ich stravovania a cvičenia. Aplikácia MyPlate je konzistentne vybavená najlepšou aplikáciou a ponúka najnovšiu technológiu v ľahko použiteľnom nástroji, ktorý obsahuje milióny potravín a receptov, 5 minút tréningu v aplikácii a robustnú komunitu podpory.
