Turecko je obľúbeným dovolenkom, ale moriaky sú lacnou celoročnou alternatívou k vareniu celého moriaka. Súčasťou Turecka sú krídla, nohy, stehná, zadné štvrtiny, prsia, prsia a krky. Môžete si kúpiť morčacie čerstvé, mrazené alebo údené. Turecko je mäso s nízkym obsahom tuku, s vysokým obsahom bielkovín, ktoré obsahuje množstvo živín vrátane železa, draslíka, zinku a vitamínov B. Môžete variť morčacie časti použitím takmer akéhokoľvek receptúry alebo spôsobu varenia, ktorý by ste použili pre iné mäso. Pečené morčacie prsia ide dobre s akýmkoľvek prídavným jedlom a môžete využiť zdravé bylinky ako korenie.
Krok 1
Predhrievajte rúru na 325 stupňov Fahrenheita a nastavte regály v rúre tak, aby vyhovovali pekárni.
Krok 2
Položte stojan na pekáč a nastavte morčacie prsia na stojan s pokožkou nahor. Použitie regála zdvihne mäso nad jeho kvapky, ale ak chcete, nastavte morčacie prsia priamo na dno pekáča.
Krok 3
Seznite morčacie prsia s vašimi preferovanými koreninami a korením, ako je soľ a korenie alebo bylinky. Aplikujte korenie po celej koži, alebo uvoľnite pokožku prstami a trieďte korenie do mäsa.
Krok 4
Pečené morčacie prsie pečieme odkryté asi 1 1/2 až 2 hodiny. Keď je morčacie prsia vykonané alebo takmer hotové, farba kože je zlatohnedá.
Krok 5
Do najsilnejšej časti morčacieho prsníka vložte teplomer s okamžitým čistením do vnútornej teploty. Turecko je plne varené, keď je vnútorná teplota 160 stupňov Celzia.
Krok 6
Odstráňte morčacie prsia z rúry, pokrčte pekáč s hliníkovou fóliou a nechajte prsia stáť 15 minút pred vyrezávaním.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Pekáč na pečenie s regálom
- korenie
- Teplomer teplého mäsa s okamžitým čítaním
- Alobal
Tipy
- Turecké prsia variť rýchlejšie ako moriaky s tmavým mäsom, ako sú nohy a zadné štvrtiny, a môžu byť veľmi suché, ak sú prevalené. Ak máte mäsový teplomer na pečenie, vložte ho do morčacieho prsníka pred umiestnením mäsa do rúry.
varovanie
- Časti Turecka a celé morky by sa nemali variť pri teplotách nižších ako 325 stupňov Celzia.
