Keď sa dietiti a výživcovia odvolávajú na chudnutie a zvládnutie hmotnosti, často diskutujú o koncepcii metabolizmu jednoduchým spôsobom. Ale metabolizmus je v skutočnosti komplexný koncept, ktorý sa týka toho, ako bunky získavajú, transformujú, ukladajú a využívajú energiu. Sacharidy podstupujú anabolizmus a katabolizmus, dva hlavné procesy metabolizmu.
sacharidy
Sacharidy sú makroživiny a ich hlavnou funkciou je poskytovať energiu. Sacharidy sú klasifikované ako jednoduché alebo zložité. Jednoduché uhľohydráty sa rýchlo rozkladajú, zatiaľ čo komplexné sacharidy trávia pomaly. Všetky sacharidy sú podľa PubMed Health rozdelené na glukózu - alebo na krvný cukor.
katabolizmus
Katabolizmus je metabolický proces, pri ktorom sú zložité biomolekuly, ako sú sacharidy, rozdelené na jednoduchšie molekuly, ktoré uvoľňujú energiu vo forme adenozín trifosfátu alebo ATP. Vaše telo rozbije sacharidy na molekuly cukru známe ako monosacharidy. Moskaridy sa potom katabolizujú na glukózu, ktorá vstúpi do krvného obehu po jej vstrebaní, podľa internetovej stránky Elmhurst College Virtual Chembook.
anabolizmus
Anabolizmus je metabolický proces, v ktorom sú syntetizované veľké molekuly z jednoduchších molekúl. Pečeň a svalové bunky používajú jednoduchú molekulu glukózy na vytvorenie glykogénu, veľkej komplexnej molekuly. Glykogén ukladá molekuly glukózy a uvoľňuje ich, keď hladina krvného cukru klesne pod normálnu hodnotu. To pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi, podľa Elmhurst College Virtual Chembook.
energie
Hoci anabolizmus a katabolizmus sú protichodné procesy, prebiehajú súčasne vo výrobe ATP. Bez anabolizmu a katabolizmu sa uhľohydráty nemôžu rozkladať a používať na energiu.
