Ak nie ste kŕmenie davu, veľké bravčové praženie môže mať za následok veľa zvyškov. Nenechajte potravu ísť na odpad; zmraziť zvyšky a zahriať ich na večeru v iný deň. Jednoducho sa uistite, že ste pečieme na veľké plátky alebo kúsky namiesto toho, aby ste uchovali celú zvyškovú pečienku v chladničke, pretože to uľahčuje opätovné ohrievanie časti, ktorú potrebujete, radí ministerstvo poľnohospodárstva USA. A ak máte viac zvyškov bravčovej pečienky, ako môžete použiť v troch alebo štyroch dňoch, zmraziť ju pre neskoršie použitie.
V rúre
Krok 1
Predhrievajte rúru. Americké ministerstvo poľnohospodárstva odporúča, aby sa pečené bravčové a iné kusy mäsa opätovne ohriali v rúre s teplotou nastavenou nie nižšou ako 325 stupňov Fahrenheita.
Krok 2
Vložte kusy bravčovej pečienky, ktorú chcete ohriať, do misky alebo panvice bezpečné na pečenie, napríklad do kovovej panvice, ktorá nie je väčšia ako 2 palce. Toto umožňuje rýchlo ohriať mäso a obmedziť čas strávený v teplotnom rozmedzí, v ktorom môžu baktérie začať reprodukovať.
Krok 3
Umiestnite misku alebo panvu do predhriatej rúry.
Krok 4
Nechajte mäso variť asi 20 minút a potom ho odstráňte, aby ste skontrolovali jeho teplotu.
Krok 5
Vložte teploměr na mäso do najhustejšej časti ohriateho bravčového mäsa. Varené pečené a iné druhy mäsa by sa mali opätovne ohriať na vnútornú teplotu 165 stupňov Celzia.
Krok 6
Vložte bravčové mäso späť do rúry, ak ešte nedosiahla teplotu 165 stupňov.
Krok 7
Skontrolujte teplotu bravčového mäsa približne každých päť minút, kým nedosiahne požadovanú teplotu pred jej podaním.
V mikrovlnnej rúre
Krok 1
Miesto plátkov bravčovej pečienky v mikrovlnnej tkanine a pokryť.
Krok 2
Vložte bravčové mäso do mikrovlnnej rúry a varte asi päť minút. Ak je to možné, použite nastavenie mikrovlnnej rúry na ohrev mäsa.
Krok 3
Odstráňte bravčové mäso z mikrovlnnej rúry a nechajte ju chvíľu sedieť a potom skontrolovať teplotu mäsa, odporúča USDA.
Krok 4
Vložte mäsový teplomer do najhrubšej časti mäsa, aby ste zistili, či dosiahla vnútornú teplotu 165 stupňov Celzia.
Krok 5
Pokračujte v ohrievaní bravčového mäsa po dobu dvoch až troch minút, pričom kontrolujte teplotu v každom intervale.
Tipy
- Okamžite umiestnite zostávajúce bravčové mäso do chladničky, kde ho môžete uchovávať tri až štyri dni. Akékoľvek mäso, ktoré bolo ponechané pri izbovej teplote viac ako dve hodiny alebo vonku pri teplote vyššej ako 90 stupňov Fahrenheita dlhšie ako jednu hodinu, by malo byť vyhodené. Varené bravčové mäso skladujte v plytkých nádobách, ktoré môžu byť pokryté alebo zabalené.
varovanie
- Nepoužívajte znovu piecť bravčové mäso a iné mäso viac ako raz, odporúča USDA. Tiež nikdy nepoužívajte pomalý sporák na opätovné ohrievanie bravčového mäsa, pretože mäso môže stráviť príliš veľa času pri teplotách vedúcich k rastu baktérií.
