Láska je alebo nenávidieť, nemožno popierať, že New England Patriots sú profesionálnou futbalovou elektrárňou. Pravdepodobne väčšina ich osudov spočíva na pravom ramene Toma Bradyho.
Pravá ruka Tom Brady spočíva na tele, ktoré má viac ako 40 rokov.
The quarterback dosiahol vek, kedy sú ostatní hráči často nútení vyvolať mantru "lepšieho futbalu cez chémiu" (t. J. Bolestivé pilulky a injekcie liekov proti bolesti) "North Dallas 40".
Pre Bradyho však lepší futbal zahŕňa stravovanie, ktoré zahŕňa viac surových potravín.
Brady zamestnáva šéfkuchára, ktorý pripravuje surové potraviny. Kuchár poslal Matthew Kenney, sám majiteľ kuchára, autora a reštaurácie, ktorého odbornosť je surovým jedlom.
Ale môže diéta surových potravín zvýšiť atletický výkon?
Kenney prisahá, že môže. Brady to očividne myslí. A prvý baseman New Yorku Yankees Mark Teixeira, tenisová hviezda Venuša Williamsová a Los Angeles Lakers sú aspoň do istej miery veriaci.
Elite športovci už dlho začleňovali surové potraviny do stravy, ale pre mnohých sa stáva vedomou voľbou - stratégia, dokonca.
Keď antioxidanty nie sú prítomné, voľné radikály môžu zabiť do tkanív a oslabiť ich, spôsobiť bolesť a bolestivosť a zabrániť svalovému rastu.
Čo je to diéta surového jedla?
Sýrová strava spôsobuje konzumáciu rastlinných potravín v najčistejšej forme, ktorá obsahuje všetky enzýmy, živiny a minerály. Tieto potraviny pozostávajú prevažne z ovocia, zeleniny, orechov a syrov, ktoré nikdy nie sú zahrievané nad 115 stupňov Fahrenheita.
Podobne ako mnohí praktici surovín obhajujúci potraviny, Kenney nalieha na diétu, ktorá mieša surové a non-surové potraviny. Niektorí športovci, ktorí konzumujú surových 100% času, prisahajú svojou stravou.
Ale väčšina športovcov pridáva surové potraviny, pričom z diéty odčerpáva niektoré varené potraviny, mliečne výrobky a vysoko spracované potraviny. Stále môžu mať steak v sobotu večer, ale v nedeľu ráno sa rozhodnú pre ovocie, zeleninu, orechy, džúsy a superfoody.
Výhody Going Raw
Niektorí športovci, ktorí konzumujú surových 100% času, prisahajú svojou stravou. Foto kredit: Denira777 / iStock / Getty Images Cate Shanahan, MD, nutričný konzultant pre Los Angeles Lakers, vidí všetkých ľudí ako športovcov. Áno, vy, ja a Kobe Bryant, sme všetci rovnakí. Človek je čiastočne mäsožravý, hovorí, čo znamená, že sme určení na lov a beh, aby sme prežili. Shanahan hovorí, že surové potraviny sú pre športovcov prínosom mnohými spôsobmi a antioxidanty poskytujú najjasnejší výťah.
"Vážni športovci majú vo svojom svalstve všetky druhy zápalu vďaka pôsobeniu oxidácie," hovorí Shanahan. "Ten zápal má schopnosť robiť nejaké škody, ak sa dostane mimo kontroly. Jedným z mediátorov poškodenia sú voľné radikály. Úlohou antioxidantov je zachytiť tieto voľné radikály, ktoré sa v podstate ricocheting okolo nášho tkaniva a poškodzujú nás. "
Keď antioxidanty nie sú prítomné, voľné radikály môžu zabiť do tkanív a oslabiť ich, spôsobiť bolesť a bolestivosť a zabrániť svalovému rastu. Strava plná surových potravín, najmä štipľavých zelených a byliniek, je nabitá antioxidantmi.
Jedzte ako Laker
Kobe Bryant z Los Angeles Lakers. Strava, ktorú členovia tímu Lakers môžu jesť, je nabitá surovými jedlami, ako aj fermentované a naklíčené potraviny, výrobky bez dusičnanov a živočíšne tuky, ako napríklad maslo, smotana, syry a tvaroh. Fotografický kredit: Sean M. Haffey / Getty Images Šport / Getty Images Shanahan pracuje s atletickým trénerom Larynku Gary Vitti, trénerom sily a kondicionérom Timom DiFrancescom a šéfkou tímu Sandra Padilla, aby zabezpečil, že tím bude mať zdravý pocit doma a na ceste. Zabezpečia, aby tím nespolupracoval s nesprávnymi jedlami a zároveň zabezpečil, aby jedli správne.
Vitti a DiFrancesco obaja odvolávajú na príslovie: "Nemôžete vyradiť zlú stravu."
"Chceme sa vyhnúť kuchárom, ktorí ich neúmyselne otrávia," hovorí Shanahan. "Robia to neúmyselne, pretože spracované oleje, ktoré sú v hlbokých fritéz av omáčkach sú toxické a obsahujú trans mastné kyseliny a iné tuky, ktoré podporujú voľné radikály. Ak by ste mohli viesť Geigerovu čítačku, ktorá by ukázala, či potraviny, ktoré sú dobré alebo zlé ako niečo ako hranolky alebo hlboko vyprážané krevety, by to šlo z váhy, "vtiahne Shanahan.
Strava, ktorú členovia tímu Lakers môžu jesť, je nabitá surovými jedlami, ako aj fermentované a naklíčené potraviny, výrobky bez dusičnanov a živočíšne tuky, ako napríklad maslo, smotana, syry a tvaroh. Vykostené mäso bez kože sú vonku. Mäso na kosti (varené na kosti) a prírodné tuky z rebier a dušeného mäsa sa nachádzajú.
Shanahanov režim je v mnohých smeroch podobný Paleo Diéte. Varenie mäsa vezme výživu z kategórie "striktne, 100-percentná surovina", ale zabezpečuje bezpečnosť potravín pre športovcov.
Plus, Shanahan je veľkým zástancom zdravotných výhod, ktoré pochádzajú z varenia mäsa s kosťou, koncom kosti a materiálu spoja a kožou a kolagénom.
"Pozeráš sa na" Hra trónov "? Predstavte si, čo budú jesť, "hovorí Shanahan." Nebudú mať vykostené koži bez kože. Celé kuracie jedlo na šupke. Celé zvieratá, rotisserie-pomaly-varené, ako to, čo si dokážete predstaviť vychádzajúce zo stredovekého hradu. "
Tmavšia strana surovín
Acai ovocná misa. Fotografický kredit: Dana Hoff / Fotografova voľba / Getty Images Existujú riziká spojené so surovými jedlami, niektoré zrejmé a niektoré skryté.
Riziko infekcie patogénom, najmä E. coli, sa zvyšuje zo spotreby surového mäsa a surového mlieka. Ak idete všetko na suroviny a chcete zahrnúť mäso a mliečne výrobky, urobte svoj výskum o bezpečnej manipulácii a príprave jedál.A urobte svoj výskum o tom, odkiaľ pochádza vaše mäso a mliečne výrobky. Uistite sa, že nájdete bezpečný a seriózny zdroj.
Je všeobecne presvedčené, že úplne surové ovocie a zelenina majú vyšší obsah vitamínov a minerálov, ale profesor Loren Cordain z Coloradskej štátnej univerzity - zakladateľ Paleologického hnutia - hovorí, že rozdiel medzi vareným a nevareným nie je vždy dramatický a niekedy tam je žiadny rozdiel vôbec.
Varenie skutočne zvyšuje výživovú hodnotu niektorých potravín. Zahrievanie paradajok znižuje ich vitamín C, ale tiež spôsobuje, že lykopén - zlúčenina na potlačenie rakoviny - je viac absorbovateľná.
Cordain poukazuje na to, že potraviny na varenie nie sú schopné obmedziť stravu, pretože mnohé zrná, strukoviny, fazuľa a koreňová zelenina sú v surovom stave nepožívateľné. Ale varenie jedla skôr, ako je zjedené, je sotva moderným konceptom. Podľa väčšiny archeologických dôkazov ľudia varenie ohňom najmenej 400 000 rokov.
Ale čo Ak nie ste Laker?
Vyberte šalát alebo čiastočne vyklíčené orechy alebo surové orechy alebo syrové mliečne syry alebo nátierky. Fotografický kredit: Patrizia Savarese / Taxi / Getty Images Shanahan sa koordinuje s hotelovými kuchármi všade tam, kde Lakers zostanú na ceste, a prechádza cez ponuku pre zložku jedla do jedla podľa prísady.
Musí byť pekné mať osobného výživu a šéfkuchára, že?
Bohužiaľ nemôžete strážiť Kevina Duranta, ani sa do tváre nedostanete na 20-nožný skokan s Metta World Peace, takže nemáte tento luxus.
Čo môžeš urobiť?
Ak máte záujem o zvýšenie množstva surových potravín vo vašej strave, začnite pomaly.
"Hovoríme o zmene zvykov," hovorí Shanahan. "Najlepší čas na zavedenie nových potravín je, keď máte hlad. Vyberte šalát alebo čiastočne vyklíčené orechy alebo surové orechy alebo syrové mliečne syry alebo nátierky. Predstavte len trochu týchto surových potravín, a to musí byť trochu preto, že váš tráviaci systém funguje v detských schodoch. "
A keď ste pripravení zvýšiť množstvo surových potravín vo vašej strave, má Kenney - ktorá je tiež aktívnym bežcom - niekoľko návrhov.
Ak chcete získať kalórie, ktoré potrebujete pre váš aktívny životný štýl, jesť zdravé tuky, ako sú avokády, orechy, kokosové ovocie a syry (aj keď Kenney sa prilepí na rastlinnú stravu). Namiesto toho, aby ste konzumovali 16 uncí mäsa alebo tabuľu cestovín, môžete získať kalórie z celých potravín, ako je napríklad kokosový orech s makou.
Ak chcete získať proteíny, ktoré potrebujete, jesť naklíčené zrná. Quinoa je dobrý zdroj, rovnako ako zelenina, orechy a semená. Pokiaľ ide o uhľohydráty pre energiu, vyberte si ovocie a zeleninu, rovnako ako superfoods ako surový kakao, maca prášok, goji bobule a maqui bobule prášok. Chia je dobrá pre vytrvalosť. Pridajte konopu, kakao, maca do hladkých a chrumkavých. Maca je známy svojou preferenciou Incan bojovníkov.
Ak chcete začať: Ponechajte to jednoduché.
Mnoho nových surovín jedlík jedlík snaží pripraviť gurmánske jedlo, čo môže byť veľa práce. Namiesto toho začnite pridávaním kvapalnej zložky do vašej stravy. Vytvorte zelenú šťavu alebo ovocné smoothies. Môžete získať 600 alebo 1000 kalórií v mixéri plnom smoothie s niektorými super potravín a zdravé tuky ako kokosové orechy. Smoothies sú živiny-husté, a trvať len pár minút, aby sa.
A vyhnúť sa tejto chybe: Keď príde na stravu surového jedla, ľudia si často nedocenujú rovnováhu. Vyzerajú na veľkú misu surovej mrkvy na večeru a chýbajú tie základné tuky. Alebo chýbajú proteíny zo semien a orechov. Alebo chýbajú všetky minerály a železo, ktoré môžete získať zo semien zeleniny.
Konzumácia surových potravín úspešne znamená pochopenie toho, kde dostanete energiu, ktorú vaše telo potrebuje, pretože to nie je vždy zrejmé.
16 surové potraviny pre športovcov
Chcete pridať ďalšie surové potraviny do vašej atletickej stravy? Odborníci, s ktorými sme hovorili, odporúčajú tieto informácie pre začiatočníkov:
Surový syr Nakrájky Avokádo Kale Maca Kakao Semená Chia Konopná bielkovina Semená zelenina Goji bobule Orechy Mandle Čerstvá zelenina
