Správa z júna 2008 v časopise Journal of Nutrition opisuje pozitívne účinky jačmeňa na zdravie. Výrobcovia premenia jačmeň na slad tým, že nechajú zrnie klíčiť v teplej vode. Tento proces zastavujú sušením jačmeňa teplým vzduchom. Ľahké pečenie produkuje príchuť kávu, ktorú používajú nápoje v nápojoch, podľa recenziu v januári 2011 v "Antonie Van Leeuwenhoek". Hovorte so svojím lekárom pred konzumáciou jačmenných nápojov, pretože môžu spôsobiť alergické reakcie.
Bojuje s dutinami
Dutiny sa stali najčastejšou infekčnou chorobou na svete podľa dokumentu z júla 2010 v "Acta Medica Portuguesa". Pridaním fluoridu do pitnej vody sa znížil výskyt dutín, ale stále zostávajú prevládajúce. Zahrnutie iných nápojov vo vašej strave môže znížiť vašu šancu na získanie dutín rovnako. Hodnotenie z októbra 2011 v "Súčasnom stanovisku v oblasti biotechnológie" uvádza, že pitie kávy z praženého sladového jačmeňa pomáha bojovať s dutinami. Zdá sa, že melanoidíny obsiahnuté v tomto čoraz obľúbenejším nápoji sprostredkovávajú tieto účinky.
Znižuje hladinu cholesterolu
Cholesterol zostáva problémom mnohých Američanov. Najmenej 26 percent dospelých z USA má zvýšené hladiny lipoproteínu s nízkou hustotou, podľa správy z apríla 2008 v "Aktuálnom lekárskom výskume a stanovisku". Keď máte vysokú hladinu tohto "zlého" typu cholesterolu, vystavujete sa vám riziko srdcového infarktu a mŕtvica. Udržanie správnej stravy a vrátane nápojov, ako je jačmeň, by malo pomôcť znížiť vaše riziko. Experiment popísaný v júni 2008 v časopise Journal of the American College of Nutrition testoval túto hypotézu u dospelých s vysokým cholesterolom. Extrakty získané z pražených nápojov zo sladového jačmeňa znížili hladinu cholesterolu a potlačili chuť do jedla bez toho, aby spôsobili vedľajšie účinky.
Zvyšuje obeh
Slabý krvný obeh môže zabrániť tomu, aby červené krvinky vnikli do menších krvných ciev prítomných vo vašom tele podľa recenziu z decembra 1998 v klinickej hemoroeológii a mikrocirkulácii. Táto zmena zvyšuje vašu šancu na zástavu srdca, zlyhanie obličiek a demenciu. Vedci naďalej vymýšľajú lieky na riešenie tohto problému, ale väčšina týchto liekov zostáva vo vývoji. Ľahko dostupné nápoje môžu predstavovať alternatívu. Správa z apríla 2002, publikovaná v časopise Journal of Nutritional Science and Vitaminology, skúmala túto možnosť u zdravých dobrovoľníkov. Pitie jedného šálky čaju z praženého sladového jačmeňa zvýšilo tok krvi. Zistilo sa, že alkylpyrazíny prítomné v praženom jačmeni sú zodpovedné za pozorované účinky.
Obsahuje antioxidanty
Zistili ste oxidáciu - biologický ekvivalent hrdze - každý deň. Táto zmena vedie k postupnému rozpadu vášho tela. Niektoré chemikálie, známe ako antioxidanty, môžu spomaliť tento proces a tým oddialiť starnutie. Antioxidačné činidlá by mohli byť základom pozitívnych účinkov jačmenných nápojov. Dokument z decembra 2004 v oblasti "Bioveda, biotechnológia a biochémia" skúmal túto možnosť pomocou biochemických testov. Výsledky ukázali, že jačmeň obsahuje veľké množstvo antioxidantov. Zostáva neznáme, ak spracovanie jačmeňa zmení svoj antioxidačný profil. Štúdia prezentovaná v roku 2009 s názvom "Európsky potravinový výskum a technológie" sa zaoberala touto otázkou. Údaje ukázali, že praženie horúcim vzduchom skutočne zvýšilo množstvo antioxidantov prítomných v jačmeni.
