Ak celkové množstvo kalórií, ktoré konzumujete, nepresiahne spálené kalórie, nebudete mať váhu - aj keď niektoré z kalórií pochádza z cukrovinky. Ale v skutočnosti, väčšina cukríkov sa teší okrem jedál skôr, ako sa považuje za súčasť bežných denných kalórií, a dokonca aj malá porcia cukru môže mať vysoký obsah kalórií. Extra kalórií plus pridaný cukor - plus skutočnosť, že cukríky nie sú veľmi plné - robia viac pravdepodobné, že jesť cukrovinky povedie k prírastku hmotnosti, ako keby ste si vybrali zdravšie občerstvenie.
Kalórie určujú prírastok hmotnosti
Musíte konzumovať viac ako 3 500 kalórií ako vaše telo používa na získanie 1 libry. Jedna uncia čistej mliečnej čokolády má 150 kalórií. Mliečna čokoládová tyčinka s pravidelnou veľkosťou je 1 1/2 unce, takže kalórie môžu dosiahnuť až 235, ak budete jesť celý bar. Karamely a tvrdé bonbóny sú nižšie v kalóriách - 107 a 112 kalórií za uncu, v tomto poradí - pretože nemajú tuk z čokolády. Jedna uncia sa rovná približne 3 karamelom a štyrom až deviatim kusom tvrdého cukru, v závislosti od veľkosti cukríka. Väčšina cukríkov sa pohybuje v rozsahu 107 až 150 kalórií za uncu, aj keď obsahujú nugát, karamel, orechy, kokos alebo iné zložky.
Na dosiahnutie 3500 kalórií trvá 23 jednotiek alebo 15 stĺpikov mliečnej čokolády s pravidelnou veľkosťou. Väčší obrázok, keď kalórie z cukríkov prekročí energetické potreby, by ste skončili získať 16 libier za jeden rok, ak ste jedli uncu mliečnej čokolády každý deň v roku. Ak nebudete jesť veľa cukríkov - ak je to len príležitostná liečba a vy jedzte malé množstvo - pravdepodobne sú cukríky samy o sebe nebude zvyšovať váhu z oddávať svoj sladký zub z času na čas.
Výskum cukru a prírastku hmotnosti
Nie je prekvapením, koľko cukríkov, ktoré jeme, ovplyvňuje vaše riziko prírastku telesnej hmotnosti, podľa štúdie publikovanej v roku 2015 v oblasti obezity. Výskumníci v Inštitúte pre zdravie žien sledovali viac ako 100 000 žien po menopauze po dobu troch rokov. Ženy vyplnili dotazníky o svojich stravovacích návykoch s niektorými otázkami určenými na posúdenie spotreby čokoládových cukríkov. Cukrovka nebola spojená s prírastkom hmotnosti u žien, ktoré jedli menej ako jedna uncia čokolády za mesiac. Ženy však mali väčšiu váhu v priebehu troch rokov, ak každý mesiac jedli 1 uncu alebo viac. Táto štúdia nepreukazuje, že by to bola priama príčina, ale ukázalo sa, že keďže spotreba čokolády sa zvýšila v priebehu troch rokov, ženy mali väčšiu váhu.
Ďalšia skupina výskumníkov zhromaždila informácie z prieskumov uskutočnených viac ako 12 000 ľuďmi, ktorí sa zúčastnili štúdie o riziku atherosklerózy v spoločenstvách, výsledky publikované v roku PLoS One v roku 2014. Údaje ukázali, že zvyčajná a častá konzumácia čokolády bola významne spojená s prírastkom hmotnosti. Ľudia, ktorí jedli čokoládu jeden až štyrikrát za mesiac, získali ešte 2 libry, než tí, ktorí hlásili, že jedli čokoládu menej ako raz za mesiac. To znie ako veľa extra váhy, ale dôležitým bodom tejto štúdie bolo, že výskumníci zistili priame spojenie medzi cukrovinkami a prírastkom hmotnosti, pričom počet libier sa zvyšoval v pomere k množstvu spotrebovaných cukríkov.
Vplyv pridaného cukru v Candy
Ak si nevyberiete dietetické cukríky vyrobené z umelých sladidiel, cukríky, ktoré užívate, obsahujú pridaný cukor. Pridaný cukor nepodporuje žiadne iné živiny ako jednoduché sacharidy, takže neponúka významnú nutričnú hodnotu - je to len "nevyžiadaná pošta". Jedna uncia mliečnej čokolády, karamelov a tvrdých cukríkov má 14 až 18 gramov cukru, čo znamená 3,5 až 4,5 čajových lyžičiek cukru za uncu. Ženy by mali obmedziť pridaný cukor na 6 čajových lyžičiek alebo menej denne, zatiaľ čo muži by nemali prekročiť 9 čajových lyžičiek, odporúča American Heart Association.
Pridaný cukor ďalej zvyšuje riziko prírastku hmotnosti, pretože sa zvyšuje hladina cukru v krvi. Extra cukor v krvi môže byť použitý pre energiu, takže sa inzulín uvoľňuje, pretože musí byť prítomný, aby sa cukor dostal do buniek. Ale inzulín má ďalšie účinky na metabolizmus. Keď má vyčistiť extra cukor z krvného riečišťa, inzulín posiela cukor do pečene, kde sa prevádza na tuk a uchováva sa v tukovom tkanive. Inzulín tiež zabraňuje rozpadu tukových buniek, čo znamená, že tuk, ktorý sa už skladuje, sa nespálenie na energiu. Výsledkom toho je, že pridaný cukor vedie k ukladaniu tuku a zvyšuje šancu, že prírastku dosiahneme.
Čokoládové cukríky majú výhody
Ak potrebujete dopriať svoj sladký zub, urobte to s tmavou čokoládou. Horká čokoláda obsahuje niekoľko rastlinných flavonoidov, ktoré prispievajú k kardiovaskulárnemu zdraviu a sľubujú zlepšenie kognitívnych schopností u starších dospelých. Rovnaké fytochemikálie vám dokonca pomôžu schudnúť. V laboratórnych štúdiách inhibovali kakaové flavonoidy sekréciu enzýmov potrebných na trávenie sacharidov a tukov, čo môže znížiť počet absorbovaných kalórií, uviedol v roku 2011 Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Kľúčom k získaniu najväčších výhod čokolády je vybrať tmavú čokoládu s najvyšším percentom kakaových tuhých látok, pretože obsahujú všetky flavonoidy. Hnedé čokoládové cukrovinky obsahujú 45 až 85 percent kakaových tukov a percento bude uvedené na etikete, ak je to pravá tmavá čokoláda. Mnohé z týchto cukríkov sú horké, pretože nepridávajú cukor, ale stále dostanete kalórie z kakaového masla. Horká čokoláda s obsahom 45 až 59 percent kakaa má 155 kalórií za 1 oz. Rovnaká časť tmavej čokolády s 60 až 69 percentami pevných látok má 164 kalórií a získate 170 kalórií od unce so 70 až 85 percentami pevných látok.
