Limonáda je tradičným letným nápojom, ktorý si môžete obliecť na spoločenské stretnutia alebo vylejete do svojho obľúbeného hrnčeka a rozdýchnete v horúcom dni. S galónom limonády v chladničke sa tiež hodí, ak sledujete výživu založenú na limonáde. Citróny prichádzajú v rôznych odrodách, takže zvyčajne môžete nájsť čerstvé celoročne v supermarkete alebo na trhu miestneho farmára. (pozri ref 4)
Extrakcia chuti
Umyte sedem až desať citrónov v premývaní zeleniny; budete potrebovať, aby boli kožky čisté, aby ste z nich získali najväčšiu chuť. V plytkej panvici, ako napríklad koláčovitej panvice, zatlačte a pevne zatlačte na každý citrón s dlaňou svojej ruky. To extrahuje aromatické oleje obsiahnuté v koži, čo prináša extra chutný nápoj. Citróny môžu roztrhnúť, keď ich tlačíte, v závislosti od toho, ako sú šťavnaté, čo je v poriadku. Po vylisovaní oleja nakrájajte citróny na polovicu a vytlačte šťavu do panvice rukou, skrútením lyžice v citróne alebo ručným odšťavovačom citrusovej šťavy.
Sladenie nápoja
Nalejte čerstvú stlačenú citrónovú šťavu do džbánu veľkého galónu. Alebo zmerajte okolo 128 uncí vody - asi 16 šálok - do džbánky alebo dierky, ktoré drží viac ako jeden galón kvapaliny. Ak nemáte odmernú odmerku, vyplňte prázdny a veľmi čistý mliečny galón s vodou a potom preneste vodu do džbánu. Potom pridajte svoje diétne sladidlo podľa vlastného výberu. Takéto sladidlá zahŕňajú, ale nie sú obmedzené na sacharín, stevia a sukralózu. Začnite konzervatívne - pridajte viac ako jednu čajovú lyžičku sladidla najskôr - a ochutnajte limonádu, keď pridáte viac, kým to nebude správne.
Zmrazenie
Naplňte džbán alebo dajte nádobu ľadom, ak je miestnosť, rýchlo ochlaďte limonádu. V opačnom prípade vyplňte okuliare s ľadom a nalejte limonádu nad ním. Pri spoločenskom zhromaždení možno budete chcieť tlmiť stenové nádoby alebo okuliare a vložiť ich do mrazničky na niekoľko minút, kým ich nebudete vychladnúť pred tým, než budete servírovať limonádu.
Servírovanie a konzervovanie
Prípravky ako tenké plátky citrónov, limetiek alebo pomarančov sa pripravujú v džbáne alebo miske, v pohároch alebo na okrajoch. Vložte škoricové tyčinky do okuliarov alebo plávajte čerstvé bylinky, ako sú mäta a bazalka, aby ste zvýšili chuť limonády. Ak chcete uložiť galón čerstvej lisovanej limonády, pokryte džbán s plastovým obalom alebo viečkom, ak má jeden - alebo ho presuňte na čistý mliečny galón - a umiestnite ho do chladničky. Snažte sa konzumovať svoju limonádu skôr ako neskôr, ale nebude to zlé, ak vám bude trvať viac ako týždeň, kým ju nedosiahnete.
