Quiche je dekadentný základ pre brunch a môže byť aj chutnou možnosťou na obed alebo večeru. Šunka, syr a vajcia sú bohaté a plnené, ale môžu mať vysoký obsah kalórií a nasýtených tukov. Ak sledujete svoju váhu, možno budete chcieť skontrolovať fakty o výživovej hodnote pred tým, než si vychutnáte túto misku alebo urobíte nejaké úpravy receptov na zníženie obsahu kalórií.
Počítanie kalórií
Tradičné kištice obsahujú vajcia, smotanu, syry a rôzne iné plniace prísady, všetky pečené v kôrovej kôre. Samotná kôra je s vysokým obsahom tuku a pri kombinácii s inými zložkami s vysokým obsahom tuku, ako je smotana a syr, celkový počet môže byť ohromujúci. Jeden plátok domácej šunky, syra a vaječného čaju obsahuje približne 350 kalórií a 23 gramov tuku, z ktorých 12 je nasýtených. To je viac ako 75 percent denného limitu nasýtených tukov, ktoré odporúča American Heart Association pre 2 000 kalórií.
Proteínová sila
Vzhľadom na vajcia, šunku a syry v tejto miske, quiche je zdrojom kvalitných bielkovín. Jeden rez poskytuje 13 gramov bielkovín, čo je 28 percent z celkového množstva bielkovín, ktoré ženy potrebujú za deň a 23 percent z množstva mužov, ktoré potrebujú. Proteín je nevyhnutný pre zdravie každej bunky a tkaniva v tele a pre budovanie svalov. Proteín nachádzajúci sa v quiche je kompletný, čo znamená, že obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré telo potrebuje.
Vitamínové a minerálne zosilnenie
Šunka, syr a vajcia sú pomerne málo vitamínov a minerálov. Jeden kus poskytuje 33 percent dennej hodnoty pre vápnik, 12 percent DV pre železo, 11 percent DV pre vitamín A a 11 percent DV pre draslík. Ak chcete zvýšiť výživovú hodnotu vášho quiche, zvážte pridanie vegetariánov bohatých na živiny, ako sú nakrájané červené papriky alebo čerstvý alebo mrazený špenát.
Zmeniť to
Ak robíte quiche z receptu, existujú jednoduché úpravy, ktoré môžete urobiť na zníženie obsahu kalórií a tuku. Quiche má relatívne nízky obsah uhľohydrátov približne na 20 gramov na porciu, ale môžete znížiť obsah uhľohydrátov aj tukov tým, že urobíte svoj quiche bez kôry. Môžete tiež znížiť množstvo tukov a kalórií použitím syra s nízkym obsahom tuku a mlieka s nízkym obsahom tuku namiesto polovice a polovice alebo ťažkého krému.
