Naozaj chcete pečené zemiaky, ale možno nemáte bežnú rúru ani hodinu a pol, ktorú budete potrebovať na pečenie zemiakov v rúre. Popping zemiakov v mikrovlnnej rúre šetrí čas a úsilie, ale tam sú kompromisy pre to. Zemiak je zemiak, že? Nie nevyhnutne. Ako si človek môže ovplyvniť živiny, ktoré dostanete.
Výživa zemiakov
Pečené zemiaky ponúkajú 45% svojho vitamínu C za deň. Je to tiež dobrý zdroj železa. S 620 mg draslíka je bohatá aj na tento minerál. Je tiež nízka v tých veciach, ktoré sa snažia vyhnúť, ako je tuk a sodík. Samozrejme, ak pridáte kysnutú smotanu a maslo, dostanete tuk a viac kalórií. Koža zemiakov sa skladá zo zdravých vlákien.
Varenie zemiakov
Niektorí ľudia sa obávajú, že ak odlupujete zemiak a varíte, stratia sa mnohé živiny. Podľa komisie pre zemiaky štátu Washington, väčšina zemiakových živín je vo vnútri a nie na vonkajšej strane. Hoci odstránenie pokožky odstráni vlákninu, živiny zostanú.
mikrovlnná rúra
Mikrovlnná rúra je zdrojom neionizujúceho žiarenia. Nie je to ten istý druh žiarenia, aký produkuje röntgenový prístroj. Podľa odboru práce Spojených štátov môže byť neionizujúce žiarenie rizikom pre ľudí, najmä vo vysokých dávkach. Diskutuje sa o tom, koľko je príliš veľa a čo robí mikrovlnná rúra s jedlom, ktoré sa v nej nachádza.
Nuking a zemiaky
Potraviny, ktoré boli varené v mikrovlnnej rúre alebo "nukované", nie sú rádioaktívne podľa American Cancer Society. Nuaking zemiakov nemení svoju chemickú štruktúru; jednoducho ohrieva molekuly vody inak. Avšak, zemiaky obsahujú enzým, katalázu, ktorá je citlivá a ovplyvnená teplom. Tento enzým je ovplyvnený všetkými spôsobmi varenia vrátane používania mikrovlnných rúr. Môžete si byť istí, že mikrovlnná rúra zemiak ovplyvňuje jej živiny nie horšie, než ju rozdrviť a variť v panvici.
