Fajitas sú populárne mexické jedlá vyrobené z marinovaného grilovaného mäsa, zelených papričiek a cibule a topené salsou, guacamolom, zakysanou smotanou a rozdrobeným syrom, všetko zvinuté v múke tortilla. Fajitas môže byť zdravým a výživným výberom, v závislosti od toho, kde ich kúpite, ich zložiek a akých prísad pridáte.
Reštaurácia Fajitas
Reštaurácia fajitas môže byť nabitá tukom a kalóriami. Fotografický kredit: Westley Isbutt / iStock / Getty Images Reštaurácia fajitas môže byť buď zdravá alebo nabitá kalóriami a nezdravým nasýteným tukom. Applebee's Kuracie Sizzling Skillet Fajitas má neuveriteľných 1360 kalórií, vrátane 50 gramov celkového tuku, z čoho 23 gramov je nasýtený tuk - celodenný limit na stravu s 2 000 kalóriami - a 6 040 miligramov sodíka, čo je takmer trojnásobok American Heart Association odporúča limit 2 300 miligramov pre zdravého dospelého. V reštaurácii Chipotle Mexican Grill je fajita vyrobená z múky tortily, fajitovej zeleniny, kuracieho mäsa, rajčiakovej salsy a guacamole, ktorá má 470 kalórií, pričom 23,5 gramov celkového tuku a 5 gramov nasýteného tuku.
variácie
Preskočte obal, aby ste ušetrili nejaké kalórie. Foto kredit: Peter Kim / iStock / Getty Images Jedzte fajitas bez múky tortilla obal znížiť približne 90 kalórií a 2 gramy tuku. Preskočte nasýtenú kysnutú smotanu a rozdrvený syr. Guacamole má vysoký obsah kalórií, ale avokádo je dobrým zdrojom zdravých mononenasýtených tukov, ktoré môžu znížiť riziko srdcových ochorení. Používajte množstvo chuťových, nízkokalorických salsa, ktoré sa zvyčajne vyrábajú zo surových sekaných paradajok, cibule a papriky. Polka-šálka salsy sa počíta ako jedna porcia zeleniny.
doprovody
Vynechajte čipy, ktoré sú plné kalórií. Foto kredit: olgakr / iStock / Getty Images Pri stolovaní v mexickej reštaurácii vyberte múdro, aby vaše jedlo zdravé. Spýtajte sa vášho servera, aby nepriniesol do tabuľky tortilla čipy. Preskočiť zakysanú smotanu a syr v prospech salsy a pico de gallo. Vyhýbajte sa zriedenému fazuľaniu, ktoré sa často vyrába zo sádla, a namiesto toho nasypte celé pinto alebo čierne fazuľa. Zatiaľ čo guacamol, vyrobený z čerstvého avokáda, obsahuje zdravé omega-3 mastné kyseliny, pamätajte, že je stále vysoký obsah tuku a kalórií, s 1/2 šálkou tekvicového avokáda obsahujúceho len 180 kalórií a 16 gramov tuku.
Vytvorte si vlastné Fajitas
Urobte domáce fajitas. Foto kredit: Grata Victoria / iStock / Getty Images Vytvorte si vlastné kuracie fajitá na kontrolu toho, čo ide v nich. Vo veľkej miske kombinujte 1/4 šálky limetkovej šťavy, 1 alebo 2 mleté cesnakové kebabky, 1 lyžičku chilliho prášku a 1/2 čajovej lyžičky zemského mäsa. Zmiešajte 3 libry kuracie prsia nakrájané na prúžky 1/4 palca a nechajte ich marinovať 15 minút pred varením v panvici na sporáku alebo na grile asi 3 minúty alebo až kým nebudú ružové. Zmiešajte 1 veľkú nakrájanú cibuľu a jednu zelenú papriku a nakrájajte 3 až 5 minút. Rozdelte zmes rovnomerne medzi tucet 8-palcových celozrnných tortillov. Na začiatku každá fajita s 2 čajovými lyžičkami každej zo salsy, nízkotučné kyslou smotanou a nízkotučným syrom. Zbaliť fajitas a slúžiť. Každý fajita má 334 kalórií, 9 gramov celkového tuku a 2 gramy nasýtených tukov.
