Tvarohový syr je unikátny mliečny výrobok, pretože má nízky obsah uhľohydrátov a bohatú na bielkoviny. Podobne ako iné druhy mliečnych výrobkov, tvaroh je bohatý na tuky, ale sú k dispozícii aj verzie so zníženým obsahom tuku. Konzumácia syrového tvarohu pred spaním je populárnou praxou medzi kulturistami a silovými tréningovými športovcami a môže mať aj výhody pre dieters. Počas konzumácie syrového tvarohu pred spaním môžu mať dávky celkový príjem kalórií.
Zlepšená sýtosť
Ak ste diétne, jesť tvaroh pred spaním môže byť užitočné pre kontrolu vašej chuti do jedla. Je to preto, lebo tvarohový typ obsahuje typ proteínu nazývaného kazeín, ktorý vaše telo trávi pomalšie ako iné druhy bielkovín. Podľa výskumu zverejneného v marci 2011 vydania "American Journal of Clinical Nutrition" sa kazeín viac plní ako iné druhy bielkovín, ako je srvátka, populárny proteínový doplnok. Vzhľadom na pomalé trávenie a vysokú úroveň sýtosti, tvaroh môže zabrániť tomu, aby ste dostali hlad v noci a povzbudili ste, aby ste jedli menej ráno.
Zvýšený výstup rastového hormónu
Typy potravín, ktoré konzumujete, môžu ovplyvniť hladinu hormónov, čo môže výrazne ovplyvniť zloženie tela. Konzumácia syrového tvarohu môže byť optimálnou voľbou pre maximalizáciu produkcie rastového hormónu, pretože je bohatá na bielkoviny a má minimálne množstvo sacharidov. Štúdia v otázke "Metabolizmus" z októbra 1968 zistila, že samotná konzumácia proteínov zvyšuje hladiny rastového hormónu, zatiaľ čo spárovanie proteínov s uhľohydrátmi inhibuje uvoľňovanie rastového hormónu. Zvýšené hladiny rastového hormónu môžu byť prínosom pre dieters a tých, ktorí sa snažia získať svaly. Hormon môže podporiť úbytok tukov a svalový prírastok, podľa výskumu publikovaného v júni 2009 v časopise The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.
Zlepšená strata tuku
Zatiaľ čo vysoko bielkovinové diéty sú známe tým, že majú úžitok na úbytok tukov a hmotnosti, druh konzumovaných bielkovín môže mať tiež vplyv na vaše výsledky. Niektoré výskumy naznačujú, že tvaroh a iné mliečne bielkoviny môžu byť optimálne. Štúdia, publikovaná v júli 2011 v časopise The Journal of Nutrition, zistila, že zvýšená spotreba mliečnych bielkovín súvisí so zvýšenou stratou tukov u žien.
Zvýšenie svalovej hmoty
Tvarohový syr je bohatý na bielkoviny, ktorý poskytuje aminokyseliny, ktoré vaše telo používa na vytváranie svalov a iných tkanív. Tvarohový syr môže byť vhodnejší ako iné zdroje bielkovín, keďže ženy v štúdii uverejnenej v časopise The Journal of Nutrition zaznamenali viac svalového prírastku s mliečnymi bielkovinami. Okrem toho je tvaroh bohatý na vápnik a zvýšený príjem tohto minerálu môže podporiť hladiny testosterónu, podľa výskumu zverejneného v lete 2009 vydania "Biological Trace Element Research". Testosterón pomáha pri získavaní svalov.
