Tamarind je korenie, ktoré sa bežne používa na prípravu chiméru. Má svoj pôvod na Ďalekom východe a je vyrobená z hnedej fazule stromu tamarídu podľa Epicenter Encyclopedia of Spices. Vzhľadom k tomu, korenie je vyrobené z legume, mali by ste sa poradiť s alergikom pred použitím, ak ste alergický na iné strukoviny. Lužiny obsahujú fazuľa, arašidy, šošovku a hrášok. Nie každý, kto je alergický na strukovku, vyvinie alergickú reakciu na tamarín. Váš alergik môže vykonať test alergie, aby zistil, či máte alebo nie ste alergia na tento korenie.
Tamarindova alergia
Ak chcete diagnostikovať alergiu na tamarín, budete musieť podstúpiť určité testy, aby ste zistili, či vaše telo vytvára protilátky proti imunoglobulínu E, keď sa kofeín zavádza do vášho tela. Imunoglobulín E protilátky sa uvoľňujú iba vtedy, keď vaše telo prejaví alergickú reakciu. Prítomnosť týchto činidiel bojujúcich proti chorobám spôsobuje, že väčšina príznakov sa vyvinie kvôli chemickej reťazovej reakcii, ktorá sa vyskytuje. Ak váš alergik nedodržiava prítomnosť protilátok imunoglobulínu E, vaše príznaky nie sú spôsobené alergiou, ale iným stavom.
Reakcia
Môžete vyvinúť alergickú reakciu na akúkoľvek látku, ktorú ste pohltili vo svojom tele. Imunitný systém reaguje na proteíny nachádzajúce sa v tamaríne, akoby poškodili vaše telo. Táto chyba spôsobuje, že imunitný systém vytvára IgE protilátky na boj proti proteínom. IgE protilátky spôsobujú, že žírne bunky umiestnené v mäkkých tkanivách vytvárajú histamín podľa Americkej akadémie alergie, astmy a imunológie. Histamín je hormón v tele, ktorý pomáha chrániť telo pred infekciou, ale príliš veľa histamínu spôsobuje opuch. Väčšina príznakov alergie je spôsobená zvýšenou hladinou histamínu v tele.
príznaky
Príznaky alergie súvisiacej s potravinami môžu zahŕňať žihľavku, ekzém, svrbenie, mravčenie v ústach, závrat, mdloby, závrat, opuch tváre, hrdla, jazyka alebo pier, nosné preťaženie, ťažkosti s dýchaním, sipot, bolesť brucha, hnačka a nevoľnosť, podľa MayoClinic.com. Niektoré príznaky sa môžu objaviť počas niekoľkých minút po požití tamarindu, zatiaľ čo iní sa môžu po konzumácii lieku vyvíjať hodinu alebo dve.
liečba
Keď klinicky diagnostikujete alergiu na tamarind, musíte sa vyhnúť koreniu. To sa bežne vyskytuje v kmeňových, ázijských a stredovýchodných jedlách. Ak máte podozrenie na používanie tohto korenia pri jedle, opýtajte sa vášho servera, či miska obsahuje tamarind. Spotreba aj malého množstva látky môže spôsobiť ťažkú alergickú reakciu.
