Ryby, vrátane sardiniek a tuniakov, sú zdravé potraviny, ktoré vám poskytujú omega-3 mastné kyseliny a ďalšie prospešné živiny. American Heart Association odporúča, aby ste spotrebovali najmenej dve 3,5 oz. konzumácia rýb za týždeň. Existujú však obavy z možnej kontaminácie ortuťou, PCB a inými nečistotami.
Bezpečnosť sardiniek
Sardinky sú jedným z druhov rýb, ktoré obsahujú najmenej ortuti, podľa Rady národných zdrojov obrany, takže môžete spotrebovať sardinky, aby vyhovoval vašim odporúčaný prísun rýb. Americká agentúra na ochranu životného prostredia odporučí, aby ženy a deti obmedzili spotrebu rýb na priemerne 12 oz. za týždeň bez ohľadu na typ rýb, ktoré konzumujete.
Bezpečnosť tuniakov
Množstvo tuniakov, ktoré je možné bezpečne konzumovať, závisí od typu tuniaka, ktorý si vyberiete. Hovoriace tuniaky a tuniaky v konzervách obsahujú mierne hladiny ortuti, takže by ste nemali konzumovať viac ako šesť 3,5 oz. mesačne z týchto rýb. Tuniak žltoplutvý a tuniak dlhoplutvový v konzervách má vysokú obsah ortuti, preto obmedzíte vašu spotrebu na tri 3,5 oz. alebo menej mesačne. Ošípané a tuniaky ahi obsahujú najvyššie množstvá ortuti, preto sa tieto druhy tuniaka úplne vyhnúť.
Nutričné hodnoty
A 3,5 oz. podávanie sardínov v konzervách v oleji obsahuje 210 kalórií, 24 g bielkovín a 10 g tuku vrátane 2 g nasýteného tuku. Sardinky sú dobrým zdrojom vitamínov B-12, niacínu a D a minerálov fosforu a vápnika, a tiež poskytnúť nejakú riboflavín, železo, zinok, horčík, vitamín B-6, tiamín, vitamín A a kyseliny listovej.
A 3,5 oz. podávanie tuniakov konzervovaných vo vode obsahuje 120 kalórií a 25 g bielkovín. Tona je dobrým zdrojom niacínu a vitamín B-12, a poskytuje niektoré vitamíny B-6, fosfor, horčík, železo, zinok, riboflavín a tiamín.
dôležité informácie
Hoci sardinky sú vyššie v kalóriách ako konzervované tuniaky, poskytujú viac vitamínov a minerálov a viac omega-3 tukov. Tuniak z USA alebo v Kanade a žltoplutvého z USA sú obaja viac šetrné k životnému prostrediu a lepšie zdroje srdce zdravé omega-3 mastných kyselín ako v konzervách ľahkého tuniaka alebo konzervy tuniaka dlhoplutvého.
