Jennie-O ponúka niekoľko štýlov morčacieho prsníka. Vaša metóda varenia sa bude trochu líšiť v závislosti od toho, či dostanete bezkarbené morčacie prsníky bez kože, pečené prsia na prsiach pripravené na pečenie alebo prémiové prsia na prsiach. Všetky prsia Jennie-O sú predzarátované. Prsníky pripravené na pečenie sú určené na zmiernenie vášho pracovného zaťaženia, pretože môžu ísť priamo z mrazničky do rúry bez toho, aby ich museli rozmrazovať, a sú zabalené vo vrecku na varenie, ktorý zvyšuje vlhkosť. Varte prémiové zakončené kostné prsia, ako by ste robili celú morku a upravili čas pečenia na prsia.
Premium Basové kostné telo v tureckom prsníku
Krok 1
Rozmrazte prsia cez noc v chladničke. Odstráňte prsník z chladničky 30 až 45 minút pred pražením, aby sa zohrial na izbovú teplotu.
Krok 2
Predhrievajte rúru na 350 stupňov Celzia.
Krok 3
Dajte prsia papierové utierky, aby ste ich vysušili. Ak si to prajete, rozotrite prsník soľou a korením, potom ho otrejte olivovým olejom, aby ste zabránili vyschnutiu pokožky.
Krok 4
Položte prsia smerom nadol na vešiak na varenie umiestnený v pekáči. Pridajte 1/2 až 1 šálku kuracieho vývaru do pekáča.
Krok 5
Pekáč na pečenie umiestnite do stredu rúry. Pečieme prsia asi 20 minút za libru. Približne v polovici varenia otočte prsia tak, aby smerovala hore.
Krok 6
Prilepte teploměr na mäso do najhrubšej časti prsníka, aby ste skontrolovali, či nie je. Odstráňte prsník z rúry, keď dosiahne 165 stupňov Celzia.
Krok 7
Premiestnite prsia na reznú dosku a voľne ju pokryte fóliou. Nechajte to 10 minút odpočinúť pred rezbou.
Pece pripravené na pečenie
Krok 1
Predhrievajte rúru na 375 stupňov Celzia.
Krok 2
Odstráňte zamrznutú morku z bielych vonkajších obalov. Neodstraňujte vrecko na varenie. Umiestnite zapečatené morky do pekáča so stranami, ktoré sú aspoň 2 palce vysoké.
Krok 3
Odstrihnite šesť 1/2-palcové štrbiny vo vrecku na varenie pre kostné morčacie prsia. Odstrihnite tri kúsky 1/2 palca vo vrecku na varenie pre vykostené morčacie prsia bez kože.
Krok 4
Pekáč na pečenie umiestnite do stredu rúry. Nechajte miestnosť, aby sa taška mohla rozťahovať pri ohreve bez toho, aby ste sa dotkli stojana alebo steny rúry. Cook 4- až 7-lb. kosti v prsníku po dobu 2-3 / 4 až 3-1 / 4 hodiny. Cook 2 až 3 lb. vykostené morčacie prsia bez kože na 1-3 / 4 až 2-1 / 4 hodiny. Skontrolujte, či ste nepoužívali mäsový teplomer. Odstráňte prsia, keď dosiahne vnútornú teplotu 170 stupňov Celzia.
Krok 5
Nechajte prsia odpočívať 10 minút vo vrecku na varenie pred otvorením vrecka.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Papierové uteráky
- Stojan na varenie
- Grilovacia panvica
- Kurací vývar
- Teploměr z mäsa
- Nôž na šúpanie ovocia
- Doska na rezanie
- fólie
Tipy
- Vnútri mäsa rýchlo stúpa teplota počas poslednej hodiny varenia. Ak sa mäso blíži k práci, nenechajte ho variť príliš dlho bez toho, aby ste ho znovu preverili.
