Pektín je typ vlákniny, ktorý sa nachádza vo všetkých bunkových stenách a tkanivách rastlín. Zatiaľ čo všetky môžu obsahovať pektín, množstvo a koncentrácia pektínu sa medzi rastlinami mení. Jablká obsahujú obzvlášť vysoké množstvo pektínu, a to podľa dieterfiberfood.com a vysoko koncentrovaný jablkový pektín prináša mnoho zdravotných výhod. Jablkový pektín je dostupný v koži a buničine čerstvých jabĺk alebo ako výživový doplnok.
Dodáva rozpustné vlákno
Rozpustné vlákno je vlákno, ktoré sa môže rozptýliť alebo sa rozšíriť vo vode. Napríklad, ak ponecháte ovsené vločky, dobrým zdrojom rozpustných vlákien, vo vode príliš dlho, uvidíte vo forme vody formu gélového typu. Apple pektín je bohatým zdrojom rozpustnej vlákniny, ktorá zohráva dôležitú úlohu pri prevencii a liečbe chorôb. Americká asociácia srdca hlási, že pridanie rozpustnej vlákniny do vašej stravy zníži riziko srdcových ochorení a môže znížiť vaše zlé hladiny cholesterolu viac ako po nízkotučnej diéte samotnej. Rozpustné vlákno funguje na zníženie hladiny cholesterolu tým, že znižuje jeho množstvo, ktoré sa absorbuje v črevách, podľa National Institutes of Health.
Chráni pred metabolickým syndrómom
Metabolický syndróm je termín, ktorý sa vzťahuje na skupinu rizikových faktorov, ktoré prispievajú k srdcovému ochoreniu, mŕtvici a vysokej hladine cukru v krvi. Rizikové faktory, ktoré uvádza Národný inštitút srdca, pľúc a krvi, sú vysoký krvný tlak, vysoká hladina cukru v krvi, vysoké triglyceridy, vysoké hladiny cholesterolu a veľký obvod pasu. V štúdii v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry z mája 2008 sa zistilo, že u potkanov, ktoré boli kŕmené jablčným pektínom, došlo k zníženiu hladiny cukru v krvi, celkovej hladine cholesterolu, hladiny triglyceridov a hmotnosti. Zníženie jedného alebo všetkých týchto faktorov prispeje k zníženiu vysokého krvného tlaku. Výskumníci nazývajú rozdiel v profile cholesterolu pektínových skupín "pozoruhodný" a naznačujú, že jablkový pektín môže byť jeden deň považovaný za liečbu metabolického syndrómu.
Zlepšuje črevné prostredie
Zdravý črevný trakt obsahuje dobré aj zlé baktérie, pričom optimálna situácia je tam, kde dobré baktérie ďaleko prevyšujú zlé. Úlohou črevných baktérií je pomôcť stráviť potraviny, vstrebávať živiny a kontrolovať vírusy a zlé baktérie. Otázka "Anaerób" z 19. marca 2010 uvádza, že rastúci prírastok jabĺk zlepšuje črevné prostredie a hlavne jablčný pektín, ktorý pomáha vykonávať túto prácu.
