Dr. Arthur Agatston, kardiológ, navrhol diétu South Beach, aby pomohol ľuďom schudnúť a znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení a iných chronických ochorení. Každá z troch fáz plánu zahŕňa tri jedlá, dve občerstvenie a dezert každý deň. Fáza 1 vylučuje určité potraviny, ktoré vám pomôžu poraziť cukor, takže je potrebné vedieť, ktoré potraviny môžete jesť počas tejto 14-dňovej fázy.
Lean Proteins
Zahrňte malú časť chudého zdroja bielkovín na raňajky, obed a večeru počas fázy 1. Voľby zahŕňajú chudé hovädzie mäso, ako je steak z hovädzieho mäsa a extra hubené mleté hovädzie mäso, bezkatová hydina, ako sú kurčatá a morčacie prsia, morčacie salámy a morčacie mäso, ryby a mäkkýše, ako sú tuniak, krevety a halibut, mäsové náhrady na báze sóje, ako sú vegetariánske hamburgery a horúce psy, ako aj chudé mäsové maso, ako je šunka. Vyhýbajte sa mastným voľbám, ako je hrudník a kuracie krídelká, a vyberte si nízkotučné, bez dusičnanov pripravené mäso.
zelenina
Jedzte zeleninu na obed, večeru a raňajky, kedykoľvek ich budete môcť vložiť do jedla počas fázy 1. Môžete mať akúkoľvek zeleninu, ako je zelenina, baklažán, cibuľa, letná squash, huby, vodné gaštany, artyčokové srdce, karfiolu a brokolice. Zelenina je nízkokalorická a plní. Používajte ich na šaláty alebo ich pridajte do sendvičov alebo polievok, aby ste sa uspokojili. Počas tejto fázy sa vyhnite škrobovej zelenine, ako sú napríklad sladké zemiaky, zemiaky, kukurica a hrášok. Počas tejto fázy je zakázané ovocie.
Orechy, semená a arašidy
Orechy, arašidy a semená poskytujú zdravé nenasýtené tuky a majú nízky obsah nasýtených tukov. Táto kombinácia môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi a znížiť riziko srdcových ochorení. Zoznam potravín pre fázu 1 zahŕňa také možnosti ako slnečnicové semienka, mandle, arašidy, kešu a pistácie. Môžete tiež mať ľanové semienko a vlašské orechy, ktoré poskytujú kyselinu alfa-linolénovú, esenciálnu mastnú kyselinu, ktorá môže znížiť vaše riziko srdcových ochorení. Zvoľte nesladené matice a semená, aby ste obmedzili príjem sodíka a podporili zníženie krvného tlaku.
Výživné mliečne výrobky a vajcia
Vo fáze 1 sa povoľuje syr, jogurt bez obsahu tuku, cmar a sójové mlieko. Poskytujú vápnik a bielkoviny. Vajcia, ktoré sú tiež povolené, majú vysoký obsah bielkovín a nízke obsahy sacharidov. Môžete si ich nechať vychutnať na raňajkách, v rybolove alebo v omelete. Prípadne môžete pripraviť tvrdé vajcia a vaječné biele pred časom na občerstvenie alebo pridať do sendvičov a šalátov. Vyvarujte sa plnotučného syra kvôli vysokému množstvu nasýtených tukov. Zakazuje sa aj zmrzlina, mrazené jogurty a cukrové sladké jogurty, pretože majú vysoké množstvo tukov a pridaných cukrov.
strukoviny
Fazuľa, šošovica a hrášok sú povolené. Poskytujú bielkoviny a vlákniny. Zatiaľ čo sú v uhľohydránoch vyššie ako niektoré iné potraviny povolené počas fázy 1, neobsahujú pridané cukry, ktoré táto fáza obmedzuje. Lima, námorníctvo, garbanzo, obličky a čierne bôby sú príkladmi fazúľ bohatých na živiny. Vegetariánska chilli, čierna fazuľa a zeleninová polievka, šošovicová polievka a štiepaná hrachová polievka sú srdečné možnosti. Vyberte fazuľa a šošovku s nízkym obsahom sodíka alebo použite sušené kvety na obmedzenie príjmu sodíka.
Nápoje, korenie a zdravé tuky
Diéta South Beach Diet zdôrazňuje potraviny s vysokým obsahom nenasýtených tukov, ako sú avokády a olivový olej. Tiež držať nízkokalorické nápoje, ako je káva a čaj, zeleninový džús a nechutený seltzer voda. Nemôžete mať sladké sladkosti, ale niektoré lahôdky, ktoré môžu zahŕňať bez cukru ľadové škvrny a želatínu, pečenie kakaa a bez cukru džem. Korenie vám pomôže ochutnať vaše jedlo bez pridania sodíka, takže zásoby na rôznych koreniach, ako je chilli prášok, tymian, kurkuma, bazalka, oregano, škorica, muškátový oriešok a zázvor.
