Cola vyrába nezvyčajnú marinandu alebo varenú kvapalinu na bravčové pečienky a iné mäso. Cukrové a karamelové arómy v ňom poskytujú jemnú sladkosť na bravčovej pečeni, najmä ak necháte omáčku silnú a zníženú. Použite vykostené bedierko, pečené bozóny z bostonu alebo pečené rameno, ktoré sú šťavnaté a jemné, s dlhým, pomalým varením.
Krok 1
Zahrejte nejaký olej v panvici alebo panve. Odstráňte obaly z bravčovej pečienky a opekajte v panvici a zahnite ju zo všetkých strán. Presuňte pečienku na pomalý sporák alebo ho nechajte v panvovej peci, aby ste si ju mohli pečať.
Krok 2
Soľ a korenie pečieme voľne a nalejeme 1 plechovku kola nad ním. Pridajte zeleninu, ako je cibuľa, mrkva a zeler alebo nakrájané jablká, v závislosti od vašich preferencií. Môžete tiež pridať ďalšie korenie, ako je rozmarín alebo tymián alebo balík sušenej zmesi cibule.
Krok 3
Zakryte a opekajte pečivo v pomalom sporáku na nízke nastavenie po dobu šiestich až ôsmich hodín, alebo ho zakryte a upečte v rúre ohriatej na 275 F po dobu troch až štyroch hodín. Po dokončení bude bravčové mäso viditeľné. Mäsový teplomer vložený do najhrubšej časti mäsa by mal odčítať 145 F.
Krok 4
Odstráňte veko a počas posledných 30 minút pomalého varenia zohrejte teplo na vysokú teplotu. Ak sa varenie v rúre odstráňte veko a vráťte panvicu do rúry na 30 minút, ale nevystavujte teplo. Tento krok pomáha zahusťovať sladkú omáčku vyrobenú z koky a tiež zintenzívňuje chuť. V rúre mäso mierne hnedá.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Zeleninový alebo repkový olej
- Panvica alebo panvica odolná voči rúre
- Pomalý varič
- Soľ a korenie
- kolesá
- Cibuľa, mrkva, zeler alebo jablká
- Rozmarín, tymián alebo suchá cibuľová polievková zmes
- Teploměr z mäsa
Tipy
- Browning pečienka pred varením to nie je absolútne nevyhnutné, ale to trvá len pár minút a pridáva extra chuť. Browning pečienka tiež pomáha utesniť šťavy, takže mäso zostane vlhké. Pre ešte väčšiu chuť, marináda varené bravčové pečené v cola až 24 hodín pred varením. Marinovanú pečenú mäso udržiavajte v chladničke pri teplote 40 ° C. Vyčistite bravčové praženie suché, ale rezervujte kvapalinu. Hnedé bravčové praženie pred prenesením a cola do pomalého sporáka alebo panvice. Varenie zničí všetky baktérie, ktoré sa v marináde číhajú.
