Príjem škorice zriedka spôsobuje alergickú reakciu, aj keď je to možné podľa Americkej akadémie alergie, astmy a imunológie. Ak máte alergiu na konzumáciu škorice, čo môže odborník na alergiu potvrdiť, stále si môžete vychutnať jedlá, ktoré milujete bez škorice. Jednoducho nahraďte škoricu podobným korením. Korenie alebo korenie, ktoré používate na výmenu škorice, bude závisieť od jedla, ktoré varenie, pretože škorica sa používa v sladkých a slaných pokrmoch.
Najbližšie náhradky
Jahňacie bobule. Foto kredit: seregam / iStock / Getty Images Niektoré korenie, ktoré sa často používajú spolu so škoricou v receptoch, môžu poskytnúť veľmi podobnú chuť na škoricu a môžu sa použiť na jej nahradenie. Jahňacie bobule majú chuť ako škorica v kombinácii s muškátovým orieškom a klinčekmi, takže tento korenie môže ľahko nahradiť škoricu. Muškát a klinčeky sú koreniny s podobnými zemitými a sladkými chuťami ako škorica. Ďalšou možnosťou je mace, čo je pokrytie muškátového orecha, ktoré poskytuje oveľa viac a viac sladkej chuti ako muškátový oříšok.
Sladkosť
Muškát a struhadlo. Fotografický kredit: IngridHS / iStock / Getty Images Skořice môže niekedy dať pečeniam sladkosť a môže dokonca nahradiť niektorý cukor v receptúre. Ak chcete urobiť rovnaký účinok bez škorice, podľa správy od Dartmouth College používajte iné sladké príchute, ako je muškátový oriešok alebo korenie. Vanilka z extraktu alebo čerstvej vanilkovej fazule je ďalším návrhom. Anízové semená, hviezdicový aníz, kmínové semená a semená feniklu môžu tiež poskytnúť sladkú chuť.
Pikantné príchute
Chilli prášok. Fotografický kredit: prosot-photography / iStock / Getty Images Škorica tiež poskytuje otepľovanie, takmer korenisté, chuť na pečenie a varenie. Ak hľadáte tento efekt, nahraďte škoricu do receptúry práškovým alebo čerstvým koreňom zázvoru. Taktiež kombinácia korenia s teplom, ako napríklad chilli prášok, sladšia chuť, ako napríklad muškátový oriešok alebo vanilka, môže poskytnúť kombináciu chutí, ktoré hľadáte.
Etnické arómy
Zblízka karty Cardamom. Foto kredit: Visage / Stockbyte / Getty Images V indiánskej a inej etnickej kuchyni použite kardamón namiesto škorice. Curry koření tiež poskytuje veľa chuť recept, aj keď to zvyčajne obsahuje škoricu medzi svojimi zložkami. Nájdete tu niektoré značky, ktoré neobsahujú škoricu alebo si vytvorte vlastnú verziu bez škorice. Na tento účel použite kombináciu podľa vášho výberu z nasledovných korenín: kurkuma, koriandra, glejuška, rasca, soľ, zázvor, kajenský korenie, čierny korenie, bobkový list, celer, cibuľa, hrebeň a muškátový oriešok.
Príznaky alergie
Alergie sa môžu vyskytnúť, ale sú zriedkavé. Foto kredit: AndreyPopov / iStock / Getty Images Alergie na korenie sú zriedkavé a množstvo korenia, ktoré sa používa v jedlách, často nie je dostatočné na to, aby vyvolalo veľkú reakciu, podľa programu výskumu a zdrojov univerzity v meste Nebraska-Lincoln. Alergické reakcie sa môžu vyskytnúť a príznaky reakcie na akékoľvek korenie môžu zahŕňať svrbenie a opuch ústnej dutiny, ako je jazyk a pery.
