Sladký a kyslý ryžový ocot má miernu chuť a najčastejšie sa používa v kuchyni v asijskom štýle, ako je sushi ryža alebo sladké a kyslé pokrmy. Vzhľadom na jeho zdravotné výhody, ktoré zahŕňajú kontrolu hmotnosti, ktoré vám pomôžu obmedziť príjem sodíka a zvyšovať príjem antioxidantov, možno nebudete chcieť obmedziť používanie tohto octu iba na jedlá inšpirované Áziou.
Chuť bez kalórií
Viac ako 60 percent dospelých v Spojených štátoch je buď nadváhou alebo obéznym, podľa Národného ústavu pre diabetes a tráviace a obličkové choroby, pretože jedia viac kalórií, než potrebujú.
Ako nulový kalóriový sprievod, ryžový ocot vám pomôže ušetriť kalórie pri súčasnom pridávaní chuti k jedlu, ktoré budete jesť. Použite ho namiesto bežného šalátu, ktorý môže mať 45 kalórií alebo viac na lyžicu, aby vám pomohol znížiť celkový príjem kalórií, aby vám pomohol stratiť alebo udržať váhu.
Lepšie pre Váš krvný tlak
Nielenže je ryžový ocot bez kalórií, ale je tiež bez sodíka. Mnohí Američania tiež konzumujú nadmerné množstvo sodíka, v súlade s Dietary Guidelines for Americans. Príliš veľa sodíka v strave môže zvýšiť riziko vysokého krvného tlaku, ale zníženie príjmu sodíka pomocou potravín, ako je ryžový ocot môže pomôcť znížiť krvný tlak.
Bohatý v antioxidantoch
Hoci obsah antioxidantov v ryžovom octe sa môže meniť v závislosti od zdroja, niektoré sú vo vysokej úrovni fenolických zlúčenín podľa článku z roku 2014 uverejneného v časopise Journal of Food Science. Fenolické zlúčeniny v rastlinách, ako je ryža, chránia rastlinu pred ultrafialovým svetlom a agresívnymi patogénmi. Zvýšenie príjmu potravín bohatých na fenolové zlúčeniny pomôže znížiť riziko rakoviny, srdcových chorôb, cukrovky a osteoporózy.
Tipy na používanie octu z ryže
Okrem toho, že slúži ako náhrada za šalátový obväz, môžete pridať ryžový ocot do stravy mnohými spôsobmi, ako získať zdravotné výhody. Pomocou mierne ochuteného octu môžete nakladať ovocie a zeleninu. Je to tiež dobrá voľba v každom marinátovom receptúre, ktorý vyžaduje kyslé zložky. Pokúste sa vyčistiť zeleninu trochou octu pred varením, aby ste zlepšili ich chuť.
