Sezamové semená sa nepovažujú za orechy, ale určité proteíny v sezamových semenách môžu vyvolať príznaky alergie súvisiace s alergiou na orechy. Keď sa telo dopustí určitých proteínov, ktoré sú podobné iným proteínom v potravinách, nazýva sa krížovou reaktivitou. Imunitný systém zamieňa proteíny, ktoré majú podobnú štruktúru, čo môže spôsobiť alergickú reakciu. Iniciatíva pre alergiu na potraviny uvádza, že sezamové semienka sa stáva bežnejším potravinovým alergénom v Spojených štátoch. Sezamové semená sú tretím najbežnejším potravinovým alergénom v Izraeli a môžu zvyšovať USA kvôli zvýšenému etickému jedlu.
Alergie orechov
Alergia orechov môže zahŕňať všetky orechy, ktoré sa pestujú na stromoch a arašidoch, hoci arašidy sa nepovažujú za orechy. Arašidy sú strukoviny, ale z dôvodu úzko súvisiacich proteínov sú bežne spojené s alergiami na orechy. Ak ste alergický na stromové orechy alebo arašidy, môžete podľa zdravia detí vyvolať astmu, žihľavku, kožné vyrážky, ekzém, dýchavičnosť, dýchavičnosť, tlak na hrudníku, kongesciu dutín, výtok z nosa, postnasálnu kvapkanie a závraty po konzumácii orechov. Alergie na orechy sú bežne spojené s ťažkou alergickou reakciou - anafylaktickým šokom - čo môže viesť k smrti, ak nie je náležite liečené.
Cross-reaktivita
Napriek tomu, že sezamové semená sú semená a nie orechy, proteíny v sezamových semiačkach môžu pripomínať proteíny v niektorých orechoch a vyvolávajú alergickú reakciu, tvrdí Gomestic.com. Váš imunitný systém môže identifikovať proteíny v sezamových semenách ako proteíny určitých orechov a uvoľniť imunoglobulínové E protilátky. Tieto protilátky napadajú sezamové semená, ako keby to bolo stromové orechy a spôsobili produkciu histamínu v mäkkých tkanivách.
Alergia na sezamovú semenu
Môžete mať alergiu na sezamové semená, ak sa objavia bežné alergické príznaky. Sémiová sezónna alergia je častejšia v iných krajinách, kde ľudia jedia viac sezamových semien, ako napríklad na Strednom východe, Ázii a Európe. Väčšina z týchto krajín vyžaduje od výrobcov potravín, aby odhalili používanie sezamových semien ako vysoko alergických zložiek. Spojené štáty nevyžadujú toto zverejnenie, a preto je potrebné, aby ste si prečítavali všetky ingrediencie v potravinovom výrobku pred jej požitím podľa Iniciatívy pre alergiu na potraviny.
potvrdenie
Ak chcete zistiť, či máte krížovú reaktivitu medzi alergiou na orechy a sezamovými semenami, alebo ak ste výlučne alergickí na sezamové semená, budete musieť podrobiť testom alergie. Testy alergie používajú vašu krv, kožu a podozrivý alergén, aby zistili, ktoré potravinové proteíny spôsobujú alergickú reakciu.
