Vlašské orechy sú populárne orechy bežne pestované vo veľkej časti Spojených štátov. Aj keď sú k dispozícii celoročne vo väčšine obchodov s potravinami, pretože sa dajú ľahko skladovať bez škrupín, orechy sú zozbierané koncom leta a začiatkom jesene. Denné odporúčané podávanie vlašských orechov je štvrtinový pohár, čo zodpovedá 1 unce, 12 až 14 polovice alebo 1 hŕstku. Vlašské orechy sa vyznačujú silnými prínosmi pre zdravie, obsahujúcimi mnohokrát množstvo živín ako niektoré ďalšie orechy.
Odpustný tuk
Jeden štvrť-pohár porcie orechov obsahuje 18 gramov celkového tuku. Hoci celkový obsah tuku je vyšší ako veľa potravín, tuk v orechoch je "dobrý" tuk s 2,5 gramami mononenasýtených a 13 gramov polynenasýtených tukov skôr než "zlý" nasýtený tuk v mäse a mliečnych výrobkoch, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu , Vlašské orechy na začiatku grafov ako jedinú maticu s významným zdrojom omega-3 tukov na 2,5 gramov, päťkrát viac ako pekány, orech s najvyšším množstvom omega-3s.
Čítače kalórií: Sacharidy, tuky, proteíny
Väčšina kalórií v vlašských orechoch pochádza z ich obsahu tuku, pričom 190 kalórií na jednu jednu štvrtinu pohára. Každý gram tuku prispieva 9 kalórií, čo predstavuje 162 kalórií z 18 gramov tuku v jednej dávke. Zvyšok kalórií v jednej dávke vlašských orechov pochádza zo 4 gramov sacharidov a 4 gramov bielkovín, z ktorých každý prispieva 4 kalóriami na gram.
Nutrient a antioxidant Powerhouse
Vlákna vážia ako najvyšší zdroj polyfenolových antioxidantov medzi orechmi a arašidmi podľa štúdie uverejnenej v článku "Potraviny a funkcie" s 69,3 mikromólov na gram v surových vlašských orechoch a 107 mikromólov na gram v praženej odrode. Navyše jedna štvrtina šálky orechov poskytuje jednu štvrtinu dennej doporučenej hodnoty medi a polovicu dennej doporučenej hodnoty mangánu.
Odrody, nákup a skladovanie
Najbežnejšie odrody orechov sú anglické a čierne orechy. Vlašské orechy sú zozbierané v mesiacoch august až november a uskladnené v škrupinách na udržanie celoročného zásobovania. Volené vlašské orechy sú k dispozícii v obchodnej časti obchodov s potravinami v jesenných a jesenných mesiacoch. Nerezové vlašské orechy sú k dispozícii celoročne vo vreciach a na sypkých nádobách. Či je vylúpaná alebo nelúpaná, vlašské orechy uchovávajú najlepšie v chladnejších teplotách vo vzduchotesnej nádobe. Uložte ich do chladničky, ak plánujete jesť orechy niekoľko dní po nákupe. Uchovávajte vlaky v mrazničke pre dlhodobé skladovanie.
