Mečiareň je pomenovaná tak, že má hornú čeľusť, ktorá sa rovno rozširuje, aby vytvorila dlhý bod alebo "meč". Mečiar sú tvrdými bojovníkmi a bežne presahujú 100 libier. Steaky z mečiara sú v ponuke v mnohých reštauráciách ako exotický výber. Môžete si vyrobiť steaky mečiara doma podľa niekoľkých základných usmernení.
Pan Fry alebo gril
Krok 1
Vystrihnite filé mečiara do steakov s hrúbkou 1 palca a očistite každú stranu soľou, korením a všetkými ostatnými koreňmi, ktoré chcete použiť.
Krok 2
Predhrejte panvicu, gril alebo gril na stredne vysoké teploty. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. olivového oleja na panvicu, alebo zatrite mriežky roštu s olejom, aby sa ryby nelepili.
Krok 3
Cook steaky mečúňa na dve až tri minúty na každej strane, až kým sa maso nevyvinie bez veľkého úsilia. V priebehu varenia vyklopte iba raz.
upiecť
Krok 1
Predhrievajte rúru na 400 stupňov F.
Krok 2
Povrch vašej steaky mečúňa jemne otrepte olivovým olejom a položte na plech na pečenie. Ochutnajte soľou a korením alebo inými príchuťami.
Krok 3
Pečte asi 10 minút, kým sa ryby vločky a je len varené celú cestu. Odstráňte z plechu a podávajte.
Veci, ktoré budete potrebovať
- nôž
- panvica
- gril
- rúra
- špachtľa
- Papier na pečenie
Tipy
- Podávajte svoj steak z ryby mečiara cez ryžu, alebo sami s omáčkou z panvovej omáčky alebo rajčiakom.
