Aj keď môžete jesť niekoľko druhov stromov, nemali by ste začať hýčkat na každom kmeni stromu, ktorý vidíte. Niektoré stromy produkujú horkú alebo dokonca jedovatú šťavu. Navyše, dokonca jedlé miazza lízané priamo zo stromu, nie je veľmi chutné. Pri ďalšom poklese javorového sirupu na vafle sa len pamätajte, že pochádza zo stromovej šťavy.
Javorový sirup
Najznámejšou formou jedlej stromovej šťavy je javorový strom. Múka bohatá na sacharózu je taká sladká a chutná, že je rysom raňajok a občerstvenia v Severnej Amerike a mnohých iných častiach sveta. Skúsení javorové pokosy dokážu z jedného stromu za rok zhromaždiť až 80 galónov. Potrebujete 10 galónov čerstvej šťavy, aby ste si vyrobili sirok zo sirupu, podľa rozšírenia Maine University.
Breza
Sap z brezového stromu je jedlý, aj keď klepanie má tendenciu vyskytovať sa v chladných štátoch, ako je Aljaška alebo časti Kanady. Moč je jasná lepkavá kvapalina, ktorá sa zmenšuje na žlto, keď je redukovaná na kachle. Môžete ju použiť ako raňajkový sirup, aj keď je menej sladký a bohatý ako javorový sirup. Sirup poskytuje podľa univerzity na Aljaške Fairbanks celý rad živín vrátane fruktózy, glukózy, aminokyselín, vitamínu C, draslíka, vápnika, horčíka, zinku, sodíka a železa. Na rozdiel od javorového muštu, brezová miazza neobsahuje disacharidovú sacharózu.
sumach
Keď ste boli mladí a hrali vonku, je pravdepodobné, že dospelí vám pripomenuli výrok: "Listy troch, to nechajte." To sa týka vyhýbania sa sumacovej rastline a stromov, ktorých najznámejšími členmi sú jedovaté brečtane a dubové jedy. Miazza oboch týchto rastlín je jedovatá a môže vyvolať nepríjemné kožné reakcie a dokonca aj anafylaktický šok u niektorých ľudí. Florida School of Forest Resources and Conservation tiež poukazuje na to, že horiace drevo sumaku môže uvoľňovať toxické výpary.
dôležité informácie
Najbezpečnejšou možnosťou, ak nepoznáte druhy divokého stromu, je vyhnúť sa jedlu z ovocia alebo múky. Dokonca aj jedlý mäsok, ako je javorový strom, je potrebné znížiť varením skôr, než sa vytvorí hustý, lahodný sirup. Varením sa tiež zbavia akýchkoľvek nečistôt a baktérií, ktoré sa môžu skrývať v hlúpej šťave. Ak máte silnú reakciu po konzumácii akéhokoľvek stromového roztoku, najmä ak spozorujete problémy s dýchaním, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc.
