Žlčové kamene sú tvrdé, kamienkové usadeniny, ktoré sa tvoria vo vašom žlčníku. Žlčové kamene môžu ležať nečinné a nespôsobovať žiadne problémy alebo môžu vyvolať silnú bolesť brucha a chrbta, ktorá môže trvať niekoľko hodín a možno vyžadovať operáciu, podľa Národného informačného ústavu pre choroby súvisiaceho s chorobami. Teraz neexistujú známe terapie, ktoré úplne rozpúšťajú žlčové kamene; niektoré potraviny však môžu pomôcť znížiť riziko komplikácií a zabrániť tvorbe žlčových kameňov.
Potraviny s vysokým obsahom vlákniny
Jedenie stravy s vysokým obsahom vlákniny môže zabrániť tvorbe nových žlčových kameňov. Vzhľadom k tomu, žlčové kamene sú tvorené, ak je príliš veľa cholesterolu vo vašej žlče, zvýšenie vašej spotreby rozpustných aj nerozpustných vlákien môže pomôcť, pretože vláknina prirodzene znižuje množstvo cholesterolu vaše telo robí. Ak chcete pridať rozpustné vlákno, vyberte potraviny ako ovsené otruby, jačmeň, fazuľa, hrach, šošovica, orechy, semená a čerstvé ovocie a zeleninu, ako banány, pomaranče, kivi, mrkva, brokolica a zeler. Ak chcete pridať nerozpustné vlákno do vašej stravy, jesť pšeničné otruby a celé zrná, ako sú pšeničné klíčky, raž, jačmeň a ryža.
Potraviny bohaté na horčík
Spolu s diétou s vysokým obsahom vlákniny nový výskum ukázal, že konzumácia horčíkov bohatých potravín môže tiež pomôcť zabrániť žlčovým kameňom. V štúdii uverejnenej v auguste 2007 v časopise American Journal of Gastroenterology Michael Leitzmann, MD a kolegovia dokázali, že horčík môže znížiť riziko tvorby žlčových kameňov. Štúdia nasledovala viac ako 42 500 mužov vo veku 40 až 75 rokov po dobu 16 rokov. Účastníci boli skúmaní so zdravotnými a stravovacími dotazníkmi každé dva a štyri roky. Na konci štúdie výsledky ukázali, že účastníci, ktorí konzumovali viac ako 400 mg horčíka z potravy a doplnkov, boli o 28 percent menej pravdepodobné, že by vyvinuli žlčové kamene. Ak chcete vložiť do potravy viac potravín bohatých na horčík, rozhodnite sa pre surové orechy, celé nespracované zrná, ryby, chudé mäso a čerstvú zelenú listovú zeleninu.
Zdravé tuky
Diéta s nízkym obsahom nasýtených tukov a trans-tukov môže tiež znížiť riziko vzniku žlčových kameňov. V štúdii zverejnenej v októbri 2004 vydania "Annals of Internal Medicine", Chung-Jyi Tsai, M.D. a kolegovia ukázali, že konzumácia polynenasýtených a mononenasýtených tukov namiesto nasýtených tukov znižuje riziko ochorenia žlčových ciest u mužov. Štúdia sledovala viac ako 45 000 mužov vo veku od 40 do 75 rokov. Všetci účastníci boli na začiatku štúdie bez žlčových kameňov a pravidelne sa skúmali, ako vypočítať koľko polynenasýtených a mononenasýtených tukov spotrebúvali, ako aj to, či tvorili žlčové kamene alebo nie. Účastníci, ktorí mali stravu s vysokým obsahom zdravých tukov a s nízkym obsahom nasýtených a trans-tukov, mali o 80 percent nižšiu pravdepodobnosť tvorby žlčových kameňov. Konzumácia zdravých tukov môže znížiť riziko vzniku žlčových kameňov a znížiť hladinu cholesterolu. Potraviny, ako je olivový olej, avokádo, orechy, semená, studená voda ako makrela a tuniak, ľanové semienka a vlašské orechy sú bohatými zdrojmi zdravých tukov.
