Súčasťou diét na Strednom východe, ako aj populárnym predjedlám na celom svete, hummus môže byť buď dobrovoľné alebo poprsie k vašej vlastnej strave. Fazuľa na báze garbanzo fazuľa je ľahké ju začleniť do vášho jedálneho lístka. Napríklad, môžete ju použiť ako dip, prídavok na sendviče alebo dokonca ju použiť na prípravu kuracieho prsníka. Či už ide o výkrm alebo nie, závisí od zložiek, ako ho používate, koľko konzumujete a ako často ho konzumujete.
kupovaný
Klasický hummus je zmes fazule garbanzo, tahini, cesnak, olivový olej a citrónovú šťavu, ale nie je neobvyklé pridávať pokrmy od praženej červenej papriky až po olivovú tapenádu. Komerčne pripravený hummus má asi 25 kalórií a 1,4 gramu tuku na lyžicu. Zatiaľ to vyzerá ako zdravé občerstvenie, ktoré by sa mohlo ľahko zapadnúť do vyváženej stravy - kým si neuvedomíte, že niektorí jedinci zhromaždia lyžicu humusu na každý čip, ktorý ponorí, a potom sa vráťte a urobte to znova a znova. Iba štyri poklesy v tomto spôsobe vám poskytnú 100 kalórií, nehovoriac o kalóriách v samotných čipoch. Urobte zvyk a libry sa budú plniť, pokiaľ nebudete kompenzovať inde vo vašej strave.
domáci
Vytvorenie vlastného humusu v domácnosti vám umožňuje prispôsobiť prísady tak, aby sa znížila spotreba kalórií. Ak je to váš cieľ, tahini je prvá vec, ktorú môžete vynechať - ak sú ostatné koreniny silné, pravdepodobne si nevšimnete žiadny rozdiel v chuti. Typický hummus recept vyžaduje približne 3 polievkové lyžice tahini - a preskočenie eliminuje 267 kalórií a 24 gramov tuku. Cesnak, citrónová šťava a korenie majú tak nízky obsah kalórií, že ich ani nemusíte brať do úvahy. Nemôžete vynechať garbanzo fazuľa, alebo by ste skončili so šalátovým dresingom namiesto humusu. Jeden šálka vyčerpaných, konzervovaných garbanzo bôbov obsahuje asi 210 kalórií a 3,75 gramov tuku. Jedinou zostávajúcou zložkou je olivový olej, ktorý sa používa predovšetkým na textúru. Pri 119 kalórií a 13,5 gramov tuku na lyžicu môže znížiť množstvo, ktoré používate, pomôže zľahčiť ponorenie. Môžete tiež úplne odstrániť a použiť vodu na zjemnenie fazule.
použitie
Hummus sa často používa ako ponor pre flatbread a pita, ale tiež ide dobre ako surové vegetariáni ako mrkva, zeler a brokolica. Použitie vegetariánov namiesto škrobových chlebov znamená, že sa len musíte obávať kalórií z humusu samotného. Vyvarujte sa vyprážaným čipom a sušienkom, ktoré majú vyšší obsah tuku, ako aj viac kalórií ako pečené odrody. Hummus tiež robí exotické sendviče, a preto, že s ním len doplníte sendvič, je menej pravdepodobné, že spotrebujete viac ako jednu 2-polievkovú lyžicu.
dôležité informácie
Samozrejme, aj najkvalitnejší hummus sa môže zapracovať do najzdravšieho stravovania s správnym plánovaním, zatiaľ čo aj najnižšie-kalóriový hummus môže hromadiť libry, ak budete jesť príliš veľa. Nepovažujte hummus za "bezplatné" jedlo, len preto, že ho jedzte so zeleninou. Naplánujte to do svojej stravy za deň a kompenzujte kalórií, ktoré pridáva do vášho jedla, tým, že vyrezáte ďalšie jedlo. Majte na pamäti veľkosti porcií. Ak sa chystáte samičky, odložte jedlo na taniere a odložte zvyšok humusu, takže nebudete v pokušení hltať. Ak ste na večierku, ponorte svoju mrkvicu a choďte ďalej - nestojte okolo humusu, aby ste sa vyhli pokušeniu ponoriť sa viac. Hummus môže byť zdravým občerstvením, ak kontrolujete veľkosť porcie.
