Burrata je čerstvý taliansky syr, ktorý je v podstate škrupinou mozzarelly, ktorá obklopuje jadro sladkého krému. Môže byť vyrobený z vodného byvolu alebo z kravského mlieka a má hladkú, mierne chrumkavú chuť.
Celkové kalórie
Jedno-unce servírovanie syra burrata obsahuje 90 kalórií. To sa priaznivo porovnáva s uncou čedaru, ktorý obsahuje 113 kalórií. Prechod z unce čedaru na uncu burraty každý deň na jeden rok by viedol k 2-libra chudnutie.
Zdroj kalórií
Vďaka svojmu stredu zahustených krémov je burrata s vysokým obsahom tuku, s 78% celkových kalórií alebo 70 za uncu, čo vyplýva z obsahu tuku. Zvyšok kalórií pochádza z proteínov. Burrata obsahuje 4 gramy nasýtených tukov a 20 miligramov cholesterolu za uncu. To je 20 percent vášho denného odporúčaného príjmu nasýtených tukov a 7 percent odporúčaného limitu cholesterolu.
Iné živiny
Podobne ako väčšina mliečnych výrobkov je burrata dobrým zdrojom vápnika. Jedna unca dodáva 15 percent vašich každodenných potrieb. Unca burrata poskytuje aj 4 percentá denných potrieb vitamínu A.
