Zelenina, tradične vyrobená z mletého hovädzieho mäsa alebo zmesi mletého hovädzieho, bravčového a teľacieho mäsa, je často príliš vysoká v tukoch a sodík, aby sa považovali za zdravé. Môžete však urobiť túto jedlo doma pomocou zdravších surovín, aby ste túto utišujúcu - ale zvyčajne nezdravú - jedlo do jedla, ktoré je dostatočne výživné, aby ste vo svojej diéte občas zahrnuli.
Vzhľadom na kalórie
Objednajte mäsokvet v reštaurácii a môžete dokončiť konzumáciu 480 kalórií ešte predtým, než sa dokonca dotknete bokov zahrnutých do jedla. Typické hovädzie mäso obsahuje približne 232 až 330 kalórií na podanie 4 unce, v závislosti od druhu použitého mletého hovädzieho mäsa, takže ak si sledujete svoju veľkosť porcie, môžete zostať v rámci odporúčaných kalórií na celý deň. Making your meatloaf so zemou morčacie, kuracie alebo bizón môže tiež znížiť kalórie v miske. 4-ounové servírovanie mäsa z mäsa z chudého mletého morky má asi 255 kalórií.
Obsahuje tuku
Jednou z hlavných nedostatkov typického mäsa je vysoký obsah tuku. 4-ounové servírovanie mäsa z mletého hovädzieho mäsa má asi 14 až 21 gramov tuku a rovnaké množstvo morčacieho tuku má asi 9 gramov. Tuk by nemal tvoriť viac ako 35 percent vašich kalórií každý deň, čo znamená, že by ste nemali konzumovať viac ako 78 gramov tuku, ak budete jesť 2 000 kalórií za deň alebo 58 gramov tuku, ak budete jesť 1500 kalórií za deň.
Sodná situácia
Reštaurácie verzie mäsa sú často naložené sodíkom, s typickou časťou obsahujúcou približne 1090 miligramov z odporúčanej hranice 2 300 miligramov pre zdravých ľudí. Ľudia s vysokým krvným tlakom alebo so zvýšeným rizikom ochorenia srdca by nemali dostať viac ako 1500 miligramov sodíka denne. Vytváranie vášho domáceho hovädzieho mäsa môže pomôcť znížiť obsah sodíka, najmä ak používate bylinky a koreniny na ochutenie misky namiesto soli. Napríklad recept, ktorý zahŕňa kečup, ale bez pridanej soli, má približne 273 miligramov sodíka.
Potenciálne platby
Meatloaf nie je všetko zlé. Ak to urobíte pomocou ovsenej a nonstarchy zeleniny, rovnako ako mäso, poskytuje trochu vlákniny, s množstvom v závislosti na prísady. Typický mäsokopytník má asi 12 až 17 percent dennej hodnoty pre železo za porciu 4 uncí, rovnako ako asi 20 percent DV pre fosfor a 28 percent DV pre vitamín B-12. Potrebujete železo a vitamín B-12 na vytvorenie červených krviniek a fosfor je nevyhnutný pre silné kosti.
