Pesticídy, ktoré sú akoukoľvek látkou určenou na prevenciu alebo ničenie škodcov, sa používajú na ochranu potravín pred baktériami, burinami, plesňami, hmyzom a hlodavcami. Podľa agentúry na ochranu životného prostredia pesticídy môžu byť škodlivé pre ľudí, zvieratá alebo životné prostredie, pretože sú určené na zabíjanie alebo poškodenie živých organizmov. Z tohto dôvodu môžu zvyšky pesticídov na potravinách, ktoré jesť, mať vplyv na vaše zdravie. Napriek tomu, že vláda reguluje používanie pesticídov, zvyšky sa stále nachádzajú v potravinových dodávkach.
Problémy s učením
Deti, ktoré sú často vystavené pôsobeniu pesticídov, majú väčšiu pravdepodobnosť ADHD. Foto kredit: bradleyhebdon / iStock / Getty Images Podľa článku zverejneného na CNN.com zo 17. mája 2010 sú deti, ktoré sú často vystavené malému množstvu organofosforečnanov, pesticídy nájdené na komerčne pestovanom ovocí a zelenine, s väčšou pravdepodobnosťou poruchy pozornosti s hyperaktivitou ako deti, ktoré majú boli vystavené menej často. Vystavenie týmto pesticídom bolo tiež spojené s problémami správania a učení u detí.
Nervový systém
Organofosfáty, ktoré sa často vyskytujú na broskyniach, majú tiež vplyv na nervový systém. Foto kredit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Ukázalo sa tiež, že organofosfáty ovplyvňujú nervový systém. Podľa oddelenia prírodných zdrojov a životného prostredia príznaky postihnutého nervového systému zahŕňajú nadmerné slinenie, bolesť žalúdka, vracanie, zápchu a hnačka. Najviac pesticídov sa vyskytuje na zeleru, broskyniach, bobuliach, jablkách, paprikách, zelenom, hrozne a zemiakoch. Jedenie týchto komerčne vyrábaných potravín častejšie môže zvýšiť expozíciu.
Rakovina prsníka
Pesticídy môžu byť spojené s niektorými prípadmi rakoviny prsníka. Foto kredit: sakhorn38 / iStock / Getty Images Podľa časopisu Environment Health Perspectives, časopisu zverejneného Národným inštitútom environmentálnych zdravotníckych vied, rastúce dôkazy ukazujú, že pesticídy nachádzajúce sa v komerčne pestovaných potravinách môžu byť spojené s niektorými prípadmi rakoviny prsníka. Riziko sa zvyšuje spolu s inými faktormi vrátane životného štýlu, stravy a génov.
Oslabený imunitný systém
Pesticídy môžu zmeniť imunitný systém. Fotografie: Nancy Nehring / iStock / Getty Images Podľa Globálneho liečebného centra niekoľko štúdií ukázalo, že pesticídy menia imunitný systém u zvierat a robia ich náchylnejšie na choroby. Ukázalo sa, že pesticídy znižujú počet bielych krviniek a lymfocytov bojujúcich proti chorobám, čo ich telá nedokáže zabíjať baktérie a vírusy. Podľa GHC ovplyvňujú aj vývoj sleziny a týmusu a sleziny, dvoch imunitných orgánov. Štúdie na ľuďoch však boli nepresvedčivé.
