Vyvážená výživa je v detstve kľúčová na podporu normálneho rastu a kognitívneho vývoja. Keď sú deti kŕmené nezdravými jedlami, môžu sa objaviť určité problémy s poruchami správania. Medzi najčastejšie z nich patrí hyperaktívna porucha pozornosti, podráždenosť a agresivita. Zlé diéty s vysokým obsahom cukru, rýchleho občerstvenia, umelých prídavných látok v potravinách a trans-tukov sa skúmali kvôli ich potenciálnym spojeniam s týmito problémami správania.
Cukor, rýchle občerstvenie a ADHD
Aj keď príčina ADHD nie je známa, autori článku z roku 2011 publikovaného v "Postgraduate Medicine" teoretizujú, že nadmerný príjem cukru po dlhšiu dobu môže viesť k symptómom spojeným s týmto stavom. Príčina môže súvisieť s narušením chemických látok v mozgu, ktoré môžu ovplyvniť oblasti súvisiace s odmeňovaním mozgu. Štúdia publikovaná v roku 2012 v oblasti "Výživa" zaznamenala významné nezávislé vzťahy medzi cukrom a konzumáciou rýchleho občerstvenia a ADHD.
Umelé potravinové doplnky a ADHD
Hoci neexistujú žiadne konkrétne dôkazy, metaanalýza zverejnená v časopise Journal of the American Academy of Child and Adolescent Psychiatry v roku 2012 dospela k záveru, že účinky potravinových farbív na ADHD boli pozoruhodné, aj keď niektoré predsudky mohli existovať v štúdiách. Centrum pre vedu vo verejnom záujme požiadalo v roku 2008 Úrad USA pre potraviny a liečivá, aby zakázal niektoré umelé farbivá na základe predbežných výsledkov štúdií, ktoré ich spájajú s ADHD. Podľa doktora Davida Schaba, psychiatra na Columbia University Medical Center, problémy s behaviorálnymi problémami u detí sa zlepšujú, keď sa umelé farby odstraňujú z ich stravy a zhoršujú sa po ich opätovnom zavedení.
Trans tuky a agresia
Trans mastné kyseliny sú typom tuku, ktorý sa dá synteticky vyrábať. Nachádzajú sa v rýchleho občerstvenia, smažených potravinách a veľa predbalených potravín, ako sú pečivo a občerstvenie. Okrem zvýšenia rizika srdcových ochorení a mozgovej príhody, trans mastné kyseliny môžu byť spojené s podráždenosťou a agresivitou, štúdia publikovaná v roku 2012 v "Verejnej knižnici vied". Hoci štúdia nebola špecifická pre vek, transverzné stravovanie vo všeobecnosti možno klasifikovať ako zlé diétne rozhodnutia, ktoré by mohli potenciálne viesť k problémom v oblasti zdravia a správania u detí.
Jednoduché tipy pre dobrú výživu detí
Okrem konzumácie diét s nízkym obsahom cukru a umelých zložiek, ako sú trans-tuky a potravinárske farbivá, ďalšie jednoduché voľby môžu pomôcť deťom udržať zdravie a potenciálne znížiť šance na správanie. Medzi ne patrí výroba polovičného plodu ovocia a zeleniny vášho dieťaťa; grilovanie alebo varenie potravín namiesto ich vyprážania; nahradenie sódy a ovocných štiav vodou; slúžiace celé zrná namiesto rafinovaných zŕn; a poskytovanie zdravých bielkovín, ako sú chudé mäso, vajcia a orechy.
