Ako nízke kalórie potraviny ísť, mrkva patrí medzi najlepšie voľby, pretože poskytujú množstvo nevyhnutných vitamínov, minerálov a živín v mimoriadne ľahkom balení. Zatiaľ čo jedlá, ktoré obsahujú mrkvu, môžu byť výkrm, ak sú pripravené s množstvom bohatých, vysokotučných prísad, občerstvenie na čerstvej mrkve určite nezhorší vašu výživu.
Nutričné hodnoty
Podľa výživovej databázy Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov 1 šálka nasekaných surových mrkvy má asi 50 kalórií, 1 gram bielkovín, 0,3 gramu tuku, 12 gramov sacharidov, 3,6 gramov vlákniny a 6 gramov prírodného cukru. Jedna stredná mrkva vážiaca približne 60 gramov má približne 25 kalórií, 0,5 gramu bielkovín, 6 gramov sacharidov, 1,7 gramu vlákniny a 3 gramy cukru. Ich nízkym obsahom kalórií a bez obsahu tuku je zdravým doplnkom ku každej diéte.
Nutričný profil
Ako surová, tak aj varená mrkva majú veľmi nízku energetickú hustotu. V správe od Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb sa uvádza, že potraviny s nízkou hodnotou hustoty energie sú najlepšie pre chudnutie a udržanie, pretože majú nízky počet kalórií, ale obsahy vysokých vlákien a vody, ktoré vám pomáhajú zostať plné dlhé obdobie. Podľa CDC je mrkva jedným z najlepších potravinových zdrojov vitamínu A. Získanie dostatku vitamínu pomáha podporovať zdravý rast, pokožku, zrak a imunitu. Pri varení sa zvyšuje množstvo vitamínu A, ktoré sa môže absorbovať v tele. Zatiaľ čo 1/2 šálky surovej mrkvy spĺňa 150 percent odporúčanej dennej dávky vitamínu A, 1/2 šálky varenej mrkvy spĺňa 270 percent RDA.
príprava
Spôsob, akým pripravujete mrkvu, je významným rozdielom v tom, či môžu zvýšiť váhu. Zatiaľ čo surové mrkvy majú pomerne nízky obsah kalórií, časopis "Cooking Light" uvádza, že jeden kus mrkvového koláča so zmrzlinou má viac ako 320 kalórií, 10 gramov tuku a 40 miligramov cholesterolu a kúsok mrkvovej sufle? má asi 190 kalórií, 5 gramov tuku a 90 miligramov cholesterolu. Dokonca aj varené plátky mrkvy v oleji môžu mať vplyv, pretože 1 lyžica olivového oleja pridá asi 120 kalórií a 13,5 gramov tuku na porciu mrkvy.
dôležité informácie
Ak sledujete svoju váhu, je múdre si uvedomiť, koľko kalórií ste denne jedli, rovnako ako potraviny, ktoré si vyberiete. Napríklad, keď budete jesť veľký mrkvový šalát ako večeru, ale potom budete mať hustý kúsok čokoládového dortu, stále by ste mohli skončiť s konzumáciou viac kalórií, než by ste mali s typickým jedlom a žiadnym dezertom. Jedenie extra porcie mrkvy pravdepodobne nebude podporovať prírastok na váhe, ale ak budete pravidelne jesť viac kalórií, než spáliť, časom získate váhu.
