Spotrebitelia, ktorí si vedomia zdravia, upútavajú menej zdravé oleje a prejavujú záujem o chladené lisované jedlé semenné oleje, ako je brusnica. Má zdravý výživový profil a je dobrou voľbou, ak chcete zvýšiť príjem prospešných tukov. Je však citlivý na teplo a nie je vhodný na varenie. Namiesto toho ho mrhnúť na vrchole brusnicového kuracího lososa, kuracieho mäsa a iných jedál, ktoré pridávajú zdravé tuky.
Bohaté na omega-3 tuky
Brusnicový olej je bohatým zdrojom polynenasýtených mastných kyselín. Obsahuje až 35% kyseliny alfa-linolénovej, čo je nevyhnutný tuk potrebný na správny rast a vývoj. Olej tiež obsahuje ďalšie výživné tuky a poskytuje zdravšiu rovnováhu omega-6 až omega-3 mastných kyselín. Tento pomer omega-6 k omega-3 v brusnicovom oleji je medzi 1,2 až 1 a 2 až 1, podľa štúdie publikovanej v septembri 2014 vydania časopisu Food Science and Nutrition. Typická americká strava obsahuje oveľa vyšší pomer omega-6 k omega-3 tuku, ktorý môže podporovať zápaly a chronické ochorenia.
Vysoká v antioxidantoch
Brusnicový olej je pozoruhodne vysoký obsah antioxidantov, podľa článku z júna 2010 uverejneného v časopise Recent Patents on Biotechnology. Antioxidanty vo vašej strave zohrávajú rozhodujúcu úlohu pri ochrane buniek pred poškodením z nestabilných molekúl nazývaných voľné radikály. Keď sa bunky poškodia voľnými radikálmi, môžu prestať pracovať alebo fungovať zle. Škodlivé uvoľňovanie radikálov je zapríčinené procesom starnutia a chronickými ochoreniami, ale sú potrebné definitívne štúdie na dokázanie, či brusnicový olej má významný vplyv na starnutie.
Obsahuje zdravé zlúčeniny srdca
Brusnicový olej má vysoký obsah flavonoidných zlúčenín nazývaných antokyany. Slúžia ako prírodné pigmenty pre ovocie so živou modrou, fialovou, oranžovou a červenou farbou. Zo všetkých druhov ovocia a zeleniny je známe, že plody obsahujú koncentrované množstvá anthokyanínu. Keďže konzumácia bobuľovín je spojená so zníženým rizikom srdcových ochorení, vedci zistili antokyaníny pre potenciálne kardiovaskulárne zdravie. V októbri 2007 vydanej časopisu Phytochemistry Reviews vydavatelia publikovali prehľad dôkazov podporujúcich myšlienku, že antokyany môžu chrániť vaše srdce.
Nabitá s vitamínom E
Obzvlášť vysoké množstvá tokoferolov a tokotrienolov, dvoch foriem vitamínu E, sa nachádzajú v oleji z brusníc podľa knihy "Cranberries: Nature's Nutrient Powerhouse" od Candace Hoffmannovej. Vitamín E zohráva úlohu v udržiavaní vášho pokožky žiarivého a zdravého a je bežne používaný v kožných a kozmetických výrobkoch. Je to vitamín rozpustný v tukoch, ktorý zohráva úlohu pri ochrane pokožky pred škodlivými účinkami ultrafialového žiarenia slnka. Poškodenie slnka môže spôsobiť problémy s pokožkou, ako sú slnečné škvrny a vrásky. Vitamín E má tiež protizápalové účinky a pomáha regulovať zápalovú reakciu pokožky.
