Až 40 miliónov Američanov sa vyhnú kávu alebo obmedzí svoju spotrebu, pretože zhoršuje žalúdočné rozrušenie, uviedla v roku 2010 "Science Daily". Možno si myslíte, že prepnutie na nekódu uľahčí tvoje bolesti, ale kofeín v káve nie je jediný dráždivý. Ak chcete upokojiť problémy so žalúdkom, premýšľajte nad zmenou druhu kávy, ktorú pijete.
Prečo káva dráždi
Káva má určité chemikálie, ktoré podnecujú váš žalúdok k nadprodukcii kyseliny. V roku 1986 "Časopis klinickej gastroenterológie" zistil, že káva a káva bez kofeínu mali podobné stimulačné účinky na hormón gastrín, čo vyvoláva uvoľňovanie kyseliny v žalúdku. V roku 2010 európski vedci Veronika Somoza a Thomas Hofmann v štúdii prezentovanej na Národnom stretnutí Americkej chemickej spoločnosti v roku 2010 identifikovali kofeín, katecholy a N-alkanoly-5-hydroxytryptamidy ako zlúčeniny zodpovedné za toto uvoľnenie. Nadprodukcia kyseliny zhoršuje symptómy vredov a spôsobuje pálenie záhy u jednotlivcov s náchylnosťou na zápal pľúc. Káva bez kofeínu má menej kofeínu, takže je o niečo menej pravdepodobné, že stimuluje gastrín, ale stále obsahuje iné chemikálie v rôznych množstvách.
Ukľudňujúca Java
Nie všetky zložky v káve sú žalúdočné dráždidlá. Jedna zlúčenina, N-metylpyridia alebo NMP, odrádza žalúdok od produkcie prebytku kyseliny. Táto zlúčenina sa vyvinie iba počas pečenia. Čím viac kávy sa praží, tým viac tejto zmesi obsahuje. Espresso a ďalšie tmavé pečené kávy môžu byť preto na žalúdku najľahšie. Nekvalitné verzie týchto tmavých pražených káv existujú, ale či sú alebo nie sú viac alebo menej účinné pri prevencii nadmernej produkcie žalúdočnej kyseliny, nebola široko testovaná.
Laxatívne účinky
Káva nielenže stimuluje duševnú bdelosť, ale tiež stimuluje vaše črevá. U niektorých ľudí tento laxatívny účinok vedie k žalúdočným kŕčom, nadúvaniu a hnačke. Kofeín nie je jedinou zlúčeninou zodpovednou za tento účinok. Keď pijete kávu, vaše telo uvoľňuje tráviaci hormón nazývaný cholecystokinín, ktorý môže byť zodpovedný za brušné kŕče. V štúdii zverejnenej v roku 1998 v "Európskom vestníku gastroenterológie a hepatológie" sa uvádza, že kofeínové stimulačné efekty kofeínovej kávy boli o 23 percent silnejšie ako efekty bezkofeínu. Dekaf bol stále tak silný ako jedlo pri vyvolávaní aktivity hrubého čreva a malo oveľa väčší účinok, ako pitie pohára vody.
Mal by si ju piť?
Pred nálezmi Somózy a Hoffmana bolo vedecky dokázané malé spojenie medzi pálenie záhy, gastroezofageálnym refluxom - nazývaným tiež GERD - a ďalšie problémy so žalúdkom. Upozornenia na vyhnúť sa kávu, keď trpíte týmito podmienkami, boli založené na neoficiálnych dôkazoch. Či už ste alebo nie ste naďalej konzumovať kávu, bežnú alebo nekódujúcu, je len na vás a vašom lekárovi. Ak zistíte, že káva spôsobuje, že príznaky pálenia záhy sa zhoršujú, pokúste sa znížiť príjem alebo prepnúť na tmavšie pečienky. Ak zistíte, že káva spôsobuje uvoľnenie stolice, znížte svoj príjem - je pravdepodobné, že tento problém nevyrieši.
