Brokolica môže byť parou varené v priebehu niekoľkých minút, ako na sporáku, tak aj v mikrovlnnej rúre. Zatiaľ čo obe techniky rýchlo varia brokolicu, ak sa ponáhľate, mikrovlnná rúra bude parnú brokolicu v priebehu troch až štyroch minút, na rozdiel od metódy kachievania, ktorá trvá až šesť minút plus extra preparená vriaca voda. Zatiaľ čo metódy pary sú odlišné, konečný výsledok je rovnaký: brokolica v pare v minútach.
mikrovlnami
Krok 1
Pripravte si brokolicu umývaním pod studenou vodou. Brokolica má veľa zákutí a pramienok na umývanie vrátane stonky a spodnej časti flóry.
Krok 2
Odrežte malé florety - časti, ktoré sa podobajú malým stromom - pomocou malého noža ako nožnicový nôž a umiestnite ich do mikrovlnnej bezpečné misy alebo parného kotla.
Krok 3
Odstráňte všetky malé stonky z veľkej hlavnej stonky pri odstraňovaní akýchkoľvek listov a umiestnite aj malé stonky do misy.
Krok 4
Odlúpnite vonkajšiu kožu z veľkej stonky a odhodte ju a nechajte len čistú veľkú stonku, ktorú budete rozrezávať do kociek veľkého rozsahu. Pridajte ich do misky s florets a menšie stonky.
Krok 5
Pridajte jednu čajovú lyžičku. vody do misy alebo parníka a zakryte ju. Väčšina parníkov má špeciálne veko, ale ak používate bežnú misku, pevne ju zakryte plastovým obalom a pokropíte niekoľkými otvormi na vrchu malým nôžkom na vetranie.
Krok 6
Misku umiestnite do mikrovlnnej rúry a varíme tri až štyri minúty na vysokej úrovni. Po dokončení odstráňte misku a brokolicu dokončite so syrom alebo maslom.
sporák
Krok 1
Pridajte 1/2 palca vody do veľkého hrnca. Hrniec musí byť dostatočne veľký na to, aby zapadol do košíka zeleninového parníka. Ak ho nemáte, môžete použiť kovový nástavec. Budete potrebovať aj veko, takže hrniec, ktorý si vyberiete, musí mať zodpovedajúce veko. Vložte hrniec na kachle a horák otočte vysoko, aby ste začali varenie vody.
Krok 2
Pripravte brokolicu rovnakým spôsobom, ako by ste vyčistili mikrovlnnú pare, umývaním, rezaním flóry, orezaním a rezaním stoniek a ich umiestnením do parného koša alebo šľahača.
Krok 3
Kôš alebo šľahač umiestnite do hrnca, keď voda začne variť. Kôš by nemal sedieť v nádobe tak málo, že sa voda dotýka brokolice; to bude robiť to mokré namiesto ostrého a duseného.
Krok 4
Zakryte hrniec s vekom a nechajte brokolicu naparovať počas šiestich minút. Odstráňte košík z hrnca a pripravte brokolicu, ktorú chcete podávať.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Malý nôž
- Miska na mikrovlnné rúry
- Plastový obal
- Veľký hrniec s vekom
- Kôš na parenie
