Konzumácia surového mäsa vrátane bravčového mäsa môže zvýšiť riziko vzniku infekcie okrúhlymi červami. Bravčové mäso, ak nie je varené dôkladne, nesie riziko infikovania trichinózou. Ochutnajte vaše bravčové mäso, kým ružica už nie je viditeľná, aby sa zabránilo tejto infekcii.
trichinóza
Trichinóza, choroba pochádzajúca z potravy, je spôsobená konzumáciou mäsa, ktoré obsahuje trichinella spiralis. Táto choroba, ktorá sa vyskytuje u bravčového, líščího, medveďového, konského a levového mäsa, spôsobuje celosvetové infekcie spôsobené škrkavkami, informuje Národné centrum pre biotechnologické informácie. Akonáhle sa infikované mäso požije, trichinelové cysty sa otvárajú, čo dovoľuje okrúhlym červom rásť v črevách. Vzhľadom na prísne pokyny USDA sa domáce mäso považuje za bezpečné, hoci každoročne existuje približne 40 prípadov trichinózy.
príznaky
Príznaky trichinózy sú bolesť brucha, hnačka, horúčka, opuch tváre, svalová bolesť, svalová slabosť, kŕče a bolesť dýchaním. Testy, ktoré sa použijú na diagnostikovanie trichinózy zahŕňajú kompletný krvný obraz, test hladiny kreatínkinázy a svalovú biopsiu.
liečba
Liečba trichinózy v črevách zahŕňa podávanie lieku mebendazol alebo labendazol. Tieto anti-červové lieky zabíjajú parazity a liečia infekcie okrúhlymi červami. Tieto lieky - ktoré sa často dodávajú v žuvacích tabletách - sa používajú dvakrát denne počas troch dní. Národné centrum pre biotechnologické informácie uvádza, že liečba sa môže zopakovať o dva až tri týždne. Cysty slávnych krviniek vo svaloch nie je možné liečiť pomocou tohto lieku a len lieky proti bolesti môžu byť podané na zmiernenie bolesti svalov v dôsledku cyst.
dôležité informácie
Jedzte len plne uvarené mleté bravčové mäso. Ak ste jedli mleté bravčové mäso, ktoré je neupravené, surové alebo kontaminované, okamžite kontaktujte svojho lekára. Fajčenie, solenie alebo sušenie bravčového mäsa nie sú efektívne spôsoby, ako sa zbaviť škrkavcov.
