S exotickými zelenými listami, ako je bok choy alebo kučeravý kel, ktoré získajú veľa pozornosti pre svoje zdravie, tehotná žena môže prehliadnuť výživnú silu nízkeho šalátu. Jesť viac šalátov na báze šalátu môže zvýšiť príjem vitamínov, minerálov a vlákniny. Pri výbere a príprave šalátu zohľadnite niekoľko ukazovateľov, aby ste maximalizovali možný prínos pre zdravie.
Nutričný obsah
Jesť veľký šalát bohatý na šalát môže dodávať veľa vitamínov a minerálov dôležitých pre tehotenstvo. Listové šaláty iné ako ľadovec ponúkajú vitamín A, vitamín C, vápnik, chlorid, železo a draslík, ako aj stopové množstvá bielkovín. Všetky šaláty obsahujú vitamín K, kyselinu listovú a vlákninu. Pre maximálne zdravie jesť celý list šalátu; zelená listová časť poskytuje vitamíny a minerály, zatiaľ čo chrbtica a rebrá prispievajú k vlákninám.
Prínosné účinky
Kyselina listová, ktorá sa nachádza v hlávkovom šaláte, môže znížiť výskyt vrodených chýb podľa New York State Department of Health a MedLine Plus. Vitamín K nachádzajúci sa v hlávkovom šaláte znižuje výskyt krvácania, čo je konkrétny prínos priamo po narodení dieťaťa. Keďže vitamín K prechádza placentou, príjem matky z výživy môže priamo priniesť úžitok dieťaťu. Chlorid napomáha tráviacemu systému matky a normalizuje telesné tekutiny. Vlákna tiež pomáha tráveniu a môže uľahčiť gravidné ženy, ktoré majú zápchu, čo je pomerne častá sťažnosť počas tehotenstva.
Typy hlávkového šalátu
Všetky šaláty nemajú rovnaké zdravotné výhody. Vyberte si romaine namiesto ľadovca, ak máte obmedzené možnosti. Ak máte prístup k širšiemu rozsahu odrôd hlávkového šalátu, dodržujte jednoduché pravidlo: tmavšie, tým lepšie. Svetlo-listový šalát, ako je ľadovec, má nízke až zanedbateľné úrovne väčšiny živín. Vitamín K sa nachádza v chlorofyli, ktorý dáva tmavým, listovým zeleným svojim smaragdovým odtieňom, takže farba je tak jasným indikátorom výživy. Tým, že sa rozhodnete pre tmavšie šaláty, dostanete najviac kyseliny listovej, živiny spojené s minimalizáciou rizika vrodených chýb. Jeden šálka rímskych šalátov má rovnakú hladinu kyseliny listovej ako 1/4 hady ľadového šalátu podľa New Yorku ministerstva zdravotníctva.
Riziká, tipy a alternatívy
Zatiaľ čo zdravé prínosy tmavých šalátov sú nepoddajné, konzumácia nezmražených zeleniek akéhokoľvek druhu môže vystaviť tehotné matky vážnym zdravotným rizikám. Počas tehotenstva dbajte na to, aby každý šalát, ktorý ste konzumovali, bol dôkladne umytý. Opláchnite jednotlivé listy oddelene, aby ste odstránili všetky pesticídy alebo nákazy. Nákup ekologického šalátu alebo produkcie od renomovaného miestneho pestovateľa, ktorému veríte, je dobrou dodatočnou ochranou. Marec Dimesov varuje pred jedlom šalátom z šalátových tyčiniek alebo inštitucionálnych jedálni, keď sú tehotné. Relatívna jednoduchosť umývania hlávkového šalátu v porovnaní s výhonkami robí z neho ideálnu alternatívu počas tehotenstva s mnohými rovnakými prínosmi pre zdravie. Na druhej strane, ak sa chcete vyhnúť úplnej surovej zelenine, kapusta a špargľa obsahujú porovnateľné alebo lepšie hladiny kyseliny listovej v porovnaní s hlávkovým šalátom.
