Hoci vajcia ponúkajú množstvo živín, jedenie príliš veľa môže spôsobiť problémy s vašou stravou. Celé vajcia obsahujú nasýtené tuky a cholesterol, príliš veľa z nich môže zvýšiť riziko srdcových ochorení. Vajcia sú lacným zdrojom bielkovín, ale uistite sa, že vajcia sú mierne.
cholesterol
Jedno celé veľké vajíčko obsahuje 186 miligramov cholesterolu. American Heart Association odporúča obmedziť hladinu cholesterolu na 300 miligramov denne. Ak budete konzumovať uncu syra čedar, šálku plnotučného mlieka a štyri plátky slaniny s jedným vajcom, narazíte na limit denného príjmu cholesterolu. Konzumácia príliš veľkého množstva cholesterolu môže zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi, čo zvyšuje riziko ischemickej choroby srdca. Ak je váš LDL cholesterol - zlý druh - vysoký, alebo už máte diagnostikované ochorenie srdca, mali by ste denný príjem cholesterolu obmedziť na 200 miligramov denne. Jedno vajce zaberie takmer celý denný limit.
tuk
Jedno celé vajcia má 5 gramov tuku, z ktorých 2 gramy sú nasýtené. Konzumujte omeletu z troch vajec vyrobenú z 1 oz syra čedaru a dostanete celkovo 12 gramov nasýteného tuku. American Heart Association odporúča obmedziť celkový nasýtený tuk na menej ako 7 percent z celkových kalórií - pri diéte s 2 000 kalóriami je to 15,5 gramov denne. Jesť príliš veľa vajíčok môže spôsobiť, že nadmerne konzumujete nasýtený tuk a opäť zvyšujete riziko srdcových ochorení.
Bielky vajec
Môžete sa vyhnúť všetkému cholesterolu a tuku vo vajcia tým, že sa prilepíte len na vaječné biele. Vaječné bielie však obsahujú veľmi malú výživu. Jedna celá vaječná biela má 3 gramy bielkovín, ale chýba luteín, väčšina vitamínov B, vitamín A, selén, fosfor a železo, ktoré prispievajú k výživovej hodnote celých vajec.
dôležité informácie
Vajcia raz denne, niekoľkokrát za týždeň je prijateľné pre väčšinu zdravých ľudí. Keď budete jesť vajcia, obmedzíte príjem iných potravín s vysokým obsahom tuku a cholesterolu vrátane klobásy, masla a slaniny. Harvardská škola verejného zdravia poznamenáva, že pre ľudí trpiacich cukrovkou a srdcovými chorobami môže vaše zdravie udržať spotrebu vaječného žĺtka na tri alebo menej týždenne. Ak potrebujete obmedziť spotrebu vajec, ale chýba vám chuť vaječných žĺtkov, pokúste sa vyčistiť celé vajíčko s vaječnými bielkami vo vašich receptúrach - napríklad omeleta vyrobená s jedným celým vajíčkom a 3 vaječné žĺtky má nižšiu hladinu cholesterolu ako omeleta vyrobená z 2 celých vajíčok, ale ponúka viac chuti ako obyčajná vaječná biela verzia.
