Mlieko poskytuje významné množstvo vápnika, selénu, fosforu, draslíka, riboflavínu a vitamínu B-12, ako aj vitamínov A a D, ak je mlieko obohatené. Rozdiel v kalórií medzi sušeným, tukom a plnotučným mliekom je spôsobený hlavne ich obsahom tuku, ale množstvo týchto bielkovín a cukrov sa medzi týmito druhmi mlieka mierne líši.
Obsah makronutrientu
Odstránené mlieko je najzdravšia voľba, ktorá obsahuje 83 kalórií, 12,2 gramov uhľohydrátov, 0,2 gramov tuku a 8,3 gramu bielkovín na šálku. Vyberte si mlieko so zníženým obsahom tuku a každý pohár má 122 kalórií, 11,7 gramov uhľohydrátov, 4,8 gramov tuku a 8,1 gramu bielkovín. Hoci plnotučné mlieko má rovnaké množstvo sacharidov ako mlieko so zníženým obsahom tuku, je vyššie v tuku s 7,9 gramami a nižšie v bielkovinách so 7,7 gramami. Je tiež vyššia v kalóriách, s 149 za šálku.
Porovnanie potravín
Obsah sacharidov v šálke mlieka je podobný tomu, ktorý sa nachádza v plátku chleba alebo malom kúsku ovocia podľa americkej asociácie diabetes. Obsah bielkovín je približne rovnaký ako 2 polievkové lyžice arašidového masla, unca štíhleho hovädzieho mäsa alebo šálka varenej chinoy.
